打顶、分叉、锄草……在河北省赞皇县西阳泽镇任家洞村酸枣GAP生产示范基地，村民秦彦芬头戴遮阳帽，穿梭在酸枣树间，不停地忙碌着。

    “赞皇枣树多。”秦彦芬一边忙活，一边打开了话匣子，“我们家好几亩枣树，都嫁接成酸枣树了。”

    可能有人会好奇，为什么要把大枣树改成酸枣树？

    这得从赞皇的果树“变形记”说起。

    赞皇县地处太行山中段东麓，独特的地理位置和气候条件，孕育了赞皇大枣这个响当当的河北品牌。赞皇大枣和用它做成的蜜枣供不应求。许多枣农将酸枣树嫁接成大枣树，全县大枣种植面积达45万亩。

    然而，随着国内红枣产业迅猛发展，赞皇大枣价格一路下跌。2019年，大青枣的价格跌到几毛钱，漫山遍野的大枣树成了“鸡肋”。

    守着金饭碗，哪能讨饭吃？

    作为药食同源的食材，酸枣仁具有养心安神的功效。随着睡眠经济市场规模不断扩张，赞皇县意识到酸枣仁产业蕴含着巨大潜力，将其作为推动乡村振兴的主导产业进行大力发展。

    这5年，赞皇县与高校和科研院所合作，选育优质酸枣品种，制定了野生酸枣抚育、大枣改接酸枣等一系列标准化技术规程；打造“赞皇酸枣仁”的区域公用品牌；连续举办了两届酸枣仁产业发展大会，和众多国内中医药知名企业达成酸枣仁产地源头直采，合作金额累计54.9亿元。

    一套“组合拳”打下来，差点被当柴烧的枣树，一下子又成了“香饽饽”。

    “桃三杏四梨五年，枣子当年便还钱。”秦彦芬所在的村家家户户将枣树嫁接成了酸枣树。去年，张家口怀药农业科技有限公司在任家洞村流转大枣园2000亩建设酸枣GAP生产示范基地，秦彦芬她们村的枣树通过村里的合作社，流转进了基地。

    “公司+农户”的模式像一根结实的纽带，一头拴着田间地头的希望，一头连着工厂车间的忙碌。

    通过完善优化酸枣仁种植、加工、交易等产业链环节，赞皇县成为全国最大的酸枣仁加工产业集群和购销加工集散地。全县年加工酸枣30万吨，酸枣仁年交易量近7000吨，占全国市场份额的70%，年产值50多亿元。

    野生资源保护、标准化种植、精深加工、现代流通——这条全产业链，像串起珍珠的金线，让赞皇酸枣仁变成照亮县域经济的“夜明珠”。

    （冯亚涛、李昊洋、祝龙超、朱延生、李兆民、杨文娟）