承载着两千余年酿造技艺的白酒，是中华文化的瑰宝，也是民族特色产业。如今，白酒产业站在全球化的重要关口，面临多重挑战。

    全国政协委员、中国工程院院士孙宝国长期关注食品安全和食品产业发展，近年来尤为聚焦白酒产业的国际化议题。

    “当前，全球烈酒出口规模超400亿美元，中国白酒出口仅占全球的2.4%，与我国经济地位严重不匹配。中国白酒一定要走出国门，成为世界名酒。”孙宝国在接受《民生周刊》记者采访时强调。

    他认为，在“双循环”新发展格局下，推动白酒国际化不仅是产业升级的必由之路，更是增强文化软实力、服务国家战略的关键举措。但白酒企业“出海”仍面临国际标准缺失、文化认知壁垒、海外渠道薄弱等挑战，急需顶层设计与政策支持。

    积极参加国际标准制定，提升白酒领域话语权

    国家统计局公布的数据显示，2024年，中国规模以上企业累计白酒（折65度，商品量）产量414.5万千升，茅台、五粮液等头部名酒企业市值位居全球酒类前列，已具备国际竞争力。在文化层面，“中国热”持续升温，“一带一路”倡议也为白酒文化传播提供了战略通道。然而，中国白酒国际化进程仍步履维艰。

    数据显示，2024年，我国白酒出口1.64万千升，仅占当年国内白酒产量的0.39%。欧盟要求白酒通过217项特殊食品检测，美国将白酒归为“其他蒸馏酒”并征收高额关税。孙宝国指出，这些问题的根源在于国际标准体系中没有“中国白酒”的独立坐标。

    “白酒成分复杂，国际通行的分类标准和技术指标尚未形成，导致海外市场准入困难。”孙宝国分析说。例如，苏格兰威士忌、法国干邑均依托地理标志和工艺标准建立了全球话语权，而中国白酒的固态发酵工艺及千余种风味物质，仍未被国际标准明确定义。

    对此，孙宝国建议与主要烈性酒生产国加强沟通协调，积极参与国际标准谈判，提升中国白酒在国际烈性酒标准制定中的话语权。同时，将白酒作为国际贸易谈判的重要品类，争取更加优惠的关税安排。指导企业积极应对有关国家和地区国内技术法规要求，采取贸易壁垒调查等方式，有效化解非关税贸易壁垒。积极推动搭建标准、文化、商务、海关、出入境检验、行业协会等多部门参与的平台，制定一系列白酒出口优惠政策，助力中国白酒走向世界。

    让世界读懂白酒的“风味密码”，从能喝到爱喝

    白酒的酒曲发酵技术是国家级非遗工艺，却在国际标准体系里沦为“技术壁垒”。目前，中国白酒出口以亚太地区为主，消费群体多为华人华侨，欧美市场占比极低。

    在孙宝国看来，白酒国际化不是简单的贸易问题，而是中国文化现代性表达的试金石。当外国消费者能像品鉴葡萄酒一样谈论“酱香的层次感”时，中国文化的软实力才算真正落地。

    让更多外国消费者体验中国白酒是一种推广办法。比如，茅台在巴黎开设了文化体验馆，这种沉浸式体验比广告更有效。“白酒基鸡尾酒”也在研发中，让外国消费者更容易接受，从能喝到爱喝。

    孙宝国希望将白酒纳入“一带一路”文化交流项目，纳入中国制造、中国品牌全球行动优先领域，助力中国白酒从民族瑰宝迈向世界名酒，为构建新发展格局注入强劲动能。

    鼓励中国白酒申请世界非物质文化遗产

    目前，国内白酒开拓海外市场，仅在少数企业和行业协会进行探索和尝试，企业个体单打独斗缺乏战略规划和整体部署，造成白酒国际化过程中难以形成合力。

    孙宝国发现，世界主要烈酒生产国如美国、法国、英国、日本等都设有专门鼓励本国烈酒出口的部门和机构，并配套相关海外推广鼓励政策。如法国勃艮第葡萄酒产区的气候申报世界遗产，动用了包括政府、行业、企业等共6.4万从业人员共同努力，直到申遗成功。日本清酒出海有JETRO（日本贸易振兴机构）全程护航。

    “中国白酒若想广泛参与国际竞争和提升话语权，需从国家层面予以关注，举全国之力系统推进。”孙宝国呼吁。

    孙宝国建议，鼓励中国白酒申请世界非物质文化遗产，从技艺到记忆，从内部到外部，从国家到世界，推动中国文化在全世界范围的传播和继承，显著提高中国白酒文化的国际地位与认可度。