以少为美

    暮春，在扬州个园游览，园中曲径通幽，翠竹摇曳，清幽宜人。原来主人喜爱竹，取名个园，“个”乃半个“竹”字，诗意幽幽，爱竹成痴的主人，懂得以少为佳。个园，也深谙东方文化的审美和意趣。

    我喜欢白石老人的《柳牛图》，寥寥几笔，简洁有力，却春意盎然，富有情趣。一只黑色牛背对着你我，浑圆的大臀部后甩着小小的牛尾巴，黑牛站在柳树下，歪着头望着青青的杨柳，静静听春风拂过树梢。

    几笔淡墨，这只胖胖的黑牛就添了牛口、牛角，牛的头上独独只画一只牛犄角，细细品来，若画两个犄角就不妥当了。此刻，白石老人将牛伸着脖子，仰头望着柳枝的神态画得憨态可掬，惟妙惟肖。远处是低矮的山坡，一笔画山坡，几笔画柳条，笔墨极少，却和黑牛如此相称。

    艺术大美到了一定境界，也是以少为美。大多是以简静、洗练取胜。

    深秋的清晨，行走在京都的小巷，青石铺地，见几户人家的粉墙外种植三两枝翠竹，如一幅宋代的水墨丹青。秋风飒飒，青竹萧萧。

    去京都住在柊家別馆，一家日式的民宿，是柊家旅馆的分店，作家川端康成来京都，喜欢在柊家小住几日。坐在蒲草织就的榻榻米上，庭院幽静，瓦屋纸窗，竹帘半卷，穿和服的女子笑容温婉，端来一碟一盏素雅的瓷器里，盛着极少量的食物。怀石料理大多清淡有味，保留了食材本身的原味，一如保留一颗美好的初心。

    日式料理，原来是以少为佳。一片殷红的柿子树叶，金黄的银杏叶，黝黑的松果，配着一碟洁白的鲷鱼一起捧给你，仿佛品味人间一季秋色，日式料理分明是一件件艺术品。

    老子曾说：“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人心发狂。”如今物质丰盈的时代，我们总是因为吃得过多过饱，忘记去慢慢品味食材本身的滋味。

    想起童年时，只有等到过年时，祖母才会做一桌美食。我常常吃得太多，几天不想吃饭。白发祖母对我说，以后要记得，多食滋味少，少食滋味好。如今的我们，人生的欲望与贪念太多，令人心浮气躁。

    中年的人生，慢慢学着做减法，才懂得以少为美的道理。“少”，原来是教会你我懂得知足与惜福。

    弘一大师有一幅字，只写两个字：“知止”。“止”字，在甲骨文里，是一只小鸟合上双翅，静静停歇在枝头上。品味弘一法师的“知止”二字，有自律和自省之美。知止，不要了，足够了，知足了。他的后半生也将人世的名利、财富、繁华、虚荣全都不要了，舍弃了。

    记得在苏州拙政园，见一孔月亮门上镌刻着四个小篆：得少佳趣。细细读来，滋味悠长。中国古典文化的自省、简约、节制之美都在几个美好的汉字里。