“说来也怪，什么吃食到了井下，就会变得格外香！”这句话在我记忆里出现过两次，一次是父亲的感慨，一次是工友的念叨。起初，我并未在意，因为自己确实没经历过，直到后来，我像父亲一样成为一名煤矿工人，才知道什么叫感同身受。

　　井下的餐食共两种，一种是矿上发放的班中餐，一种是工友们从家里带的饭食。班中餐讲究营养均衡、品种多样，由班组长统一发放。矿上考虑到矿工们井下劳作辛苦，加之井下条件特殊，到了饭点无法到食堂就餐，所以每天变换着样式搭配，为矿工们及时补充体力。

　　的确，半班的体力劳作，能量消耗也快，我和工友们一会儿功夫就饥肠辘辘。待班长一声令下，班中用餐开始，那味道就一个字——香。

　　“要说现在生活条件好了，鸡蛋、牛奶啥的，家里餐桌上摆着，看见了愣是不想吃、不想喝的，这会儿吃起来倒觉得挺香。”

　　“就是，你闻闻这奶香、面包香。特别是鸡蛋，谁在吃蛋黄、蛋清都能闻出来。”

　　工友们边吃边调侃，但仔细回想，确实有一定道理。我的分析是，一是身体机能需求，这点从大家略显疲惫的神态，以及大快朵颐的样子便能看出；二是井下有空间和气流的限制，致使食物的香味弥漫，吃起来就觉得格外有滋味。

　　但说来也怪，牛奶、面包香味浓郁也就罢了，为啥自己从家里带来的馒头吃起来也会分外香？起初我没有太在意，只觉得班中餐就能满足班中补给，可有的工友胃口大，除了班中餐还从家带些其它食物，这不禁让我联想到父亲，因为他可是一名老矿工。

　　记得小时候，每次父亲出发去矿山前，母亲都会提前准备一些食物。因为都是馒头、咸菜之类，我瞟上一眼就觉得没胃口，可父亲却笑道：“说来也奇怪，什么吃食到了井下，就会变得格外香！”所以，家里的剩馒头和剩菜，父亲都会打包带到矿上。

　　也不知从何时起，我也开始从家带吃食到井下。除了班中餐，背包里还有馒头、榨菜。班中用餐，我也顾不得看工友，只觉得手中的馒头味美无比。那种香味除了从食物本身传递到口腔而直达味觉，还有打心底里涌出的一种特别感受。

　　我无法用文字描述这种感受，就称其为井下食香，尤其在香味四溢开来时，我似乎能想起许多画面，有父亲和工友们关于井下吃饭的话题，有父亲奔波于矿山和家庭的身影，甚至有母亲曾说过关于父亲的话语：“我们在家吃饭，也不知道你爸现在在干什么”“班中了，也不知道你爸顾不顾得上吃口饭”……

　　想到这些，我更加觉得井下食香，心里也是满满的幸福和踏实。

　　（作者供职于河北省煤炭科学研究院）