好多年没有见到过这么多杏花了。

　　卡西比西村的杏花开了，一树一树花开得繁闹。粉白的一大片，一眼看不到头。一百多亩杏花啊，竞相地开着。

　　“开了几天了？”“昨天才开的。”

　　你来的时候，花开得正好，这是多么美好的事。宋祁诗云：“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”。古人真是简单至极，不费力气，一个闹字就把春色绘出来了。枝头杏花争先地开着，蜜蜂嗡嗡地在这朵上停一下，那朵上嗅嗅。赏花的人、照相的人，争相地来了，多么生动、喧嚷，可不是一个闹？

　　村里人指着一树粉白的花说，这是白杏的花，那边粉红的，是杂杏，果实不如白杏好吃。好看的花结的果并不是最好的。世间的事物多是这样，徒有楚楚衣冠的人品性未必佳，而那些貌似朴拙的人，倒常常会有出其不意之美，这美或因高贵的灵魂或因良善之心。

　　听他说到白杏，一时间白杏的好滋味就在舌尖。

　　新疆的白杏好。有人说库车白杏好，殊不知轮台白杏品质更佳。轮台县是“中国白杏之乡”。每年六月杏子上市后，它们就替代了我的晚餐。白杏是我最爱的水果，怎么吃都不够。早些年，单位大门外常常有维吾尔族老乡拉着板车来卖杏子，一大车杏子明黄黄地滚作一堆，颗颗如蜜蜡。人还没到跟前，空气里充溢的甜香就飘了过来。“先尝后买，不甜不要钱。”老乡们很朴实，说的也实在。白杏果肉剔透，质细汁多，吃起来有一种清新的鲜甜，一掰两瓣入嘴即化，沁心入舌。正宗的白杏杏核薄，轻轻一咬杏仁就到嘴里了，杏仁的酥脆中和了白杏的甜，有丝丝的凉润。老辈人常说，吃了杏子不能喝凉水，要吃几颗杏仁，否则会闹肚子。我却偏不忌口，生就一副水果的胃肠，吃什么水果都不拘。

　　白瓷碟里装一盘白杏，颗颗黄润，亮澄澄的，不吃摆在盘里，看着也是好的。

　　如果六月里来，可以吃到正宗的白杏。想一想那样的时刻，初夏的浓荫里，枝头缀满一簇簇流光欲滴的黄杏，清甜的香就在鼻尖，甜在舌尖了。那样的时候最容易忘情，手这边是杏，那边也是杏，抬头树枝上还是杏，地上滚的也是杏，不知道该吃哪个好了。这样大的果园，这样丰盛的杏子，有人在采摘，有人在歌舞。一时间，人有些恍惚，翩跹其中，不知身在何处。

　　杏子熟得很快，不到一个月就下市了。可见，你若能来，能吃上杏子也得有“杏缘”才行。若是恰好错过，也不要紧，到秋天还可以吃杏干。干果里，我最爱的也是杏干。轮台白杏干，肉软甘甜，筋道好吃。杏仁也甜。好在，如今物流业发达，冷链运输很普及，杏子也可以快递了，时令的鲜果飞来飞去，想想也是有意思的。杏花村里的杏子，哪里会想到，自己会千山万水地飞到遥远的南方城市里去。

　　卡西比西村是轮台县的一个村子，因为村里大量种植杏树，又叫杏花村。轮台县种植白杏的历史有2500年了。公元60年，西域都护府在今轮台成立，郑吉是首任都尉，从那时起，西汉政府就开始在轮台屯垦戍边。想一想身边的杏树，在汉朝时就出现了，子子孙孙繁衍至今，有适宜的气候和越来越好的种植技术，白杏怎么能不好吃？

　　杏花是布衣衩裙，是乡间最寻常的风景，开得烂漫、汹涌，成霞成片的，远远地看着普通，细看又不失颜色，天然不饰雕琢。美得清新自然。杏园里不时有穿着盛装的男生女生在花树中穿梭，戴着小花帽、穿着艾德莱斯长裙的姑娘在跳舞，还有小姑娘穿着白纱裙倚在树上照相，美得各有姿态。

　　杏园是开放式的，隔着马路可以望见一道整齐的灰顶白墙，墙上绘有梅兰竹荷、牧童耕牛的水粉画，墙壁上题着古诗。白墙边，“杏花村”的酒幡，迎风飘着，远远地招呼着过往的游客。这杏花村的村民，百分之九十都是维吾尔族，不同文化在这里交织融合。

　　“君不见走马川行雪海边，平沙莽莽黄入天。轮台九月风夜吼，一川碎石大如斗，随风满地石乱走。”岑参诗中所言，实不虚。不过杏树耐活，能适应恶劣的气候。长时间的日照、干旱，成就了白杏独特的清甜。这甜是经了沙尘洗练，经了岁月风霜才有的独特口感。杏，幸也，福气。久居轮台，吃着白杏长大的人，是有口福的。

　　北疆伊犁也有杏，那里七月底还有杏子在枝头，比鸡蛋略小些的红杏，吃起来绵甜，肉质粗，不如南疆的白杏肉质清灵、细腻，汁液饱满甜得恰如其分。隔着天山，南北物候差别就这么大。不仅如此，同在南疆，相距不过几百里，库车的白杏，库尔勒的白杏，都不如轮台白杏口感好。

　　真正的白杏吃了就会惦记，如同想一个人的诸般曼妙滋味。眼下杏树的花期很快就过去了，几场风过，树上就挂果了，五月青杏，六月杏熟，想想那样的时刻就满心欢喜了。