甜食的幸福记忆

　　春节数日游历江南，最令我欣喜若狂的是甜食。

　　在这个讲究食味清淡的时代，没来江南腹地的人，很难体味品尝传统甜食的甜美和幸福。

　　先把赤豆煮熟去皮，再把糯米粉和粳米粉搀和在一起，加上少许水搅拌均匀，放在模具里撒上薄薄的一层桂花，经过加热烤出来。过了一会儿，热腾腾、香喷喷的桂花糕就出炉了，再撒上一些晶莹剔透的白砂糖，就可以吃了。看起来就让人垂涎欲滴。

　　在苏州，有一条历史悠久的老街——山塘街。当你还没有走进这条街时，远远地，一股香气扑鼻而来，就是桂花糕的香味。

　　在杭州，定胜糕是特色小吃，我每次去河坊街必买。刚出炉的定胜糕香喷喷、热乎乎，咬一口软软糯糯，甜甜的豆沙馅也随着流出来。

　　在家乡常熟的王四酒家，再次品尝到了冰葫芦。冰葫芦是常熟的传统名点，是一种以面粉、米粉、栗粉等作皮儿，桂花、白糖、板油作馅儿的甜食。常熟大厨在油炸冰葫芦时，会特意拖出一条“柄”，炸好后就像一个个有柄的葫芦，很是好看，吃起来松脆肥甜，老食客想起来就已垂涎三尺了。

　　难忘家乡的年味，最难忘的莫过于苏州观前街上琳琅满目的甜点。清明节的豆沙青团子、仲夏夜的冰镇桂花小元宵、秋风下的糖心藕，还有雪天街头的梅花糕，都是苏州的甜糯记忆。

　　小时在乡下，走亲戚或在自家，长辈常做煎鸡蛋和养油蛋，重油重糖，几乎没有现在加盐的做法。大人们在亲戚家一口气吃下一海碗甜水蛋，算是常事。那时候没有“三高说”，只有绵白糖和熟猪油直达脏腑的“幸福说”。

　　去年春节时，有个朋友在我回京时，送给我一个有一尺直径的年糕，又让我体味到了儿时浓烈的甜香味。那时我家做年糕的桂花，是从自家后面一棵大桂花树上摘的，糯米是自家种的，红糖是计划分配的。

　　如今大城市的“高大上”甜食，如日本奶糖、比利时巧克力以及意大利冰淇淋等等，与我喜欢的家常甜食实在别于天壤。无论看着女儿端午节蘸着绵白糖吃粽子，还是想到我高考时听说的稀有的定胜糕，都会体味到甜食给我们的幸福和温暖。

　　在人生的很多时刻，甜食给我们身体和精神带来真实的温暖，也许这才是我无限留恋的根本。