国宴轶事（一）（礼仪漫谈（135））

　　国宴是国家的门面，既要讲究，又不能奢侈。国宴60多年来，变化很大，值得一说的事情不少，且听我这位老礼宾工作者慢慢道来。

　　开国第一宴　　

　　1949年10月1日晚7时，在中华人民共和国宣布成立后4小时，中央人民政府在北京饭店举行开国第一宴，毛泽东主席由于临时有事未参加，周恩来、朱德、刘少奇等中央领导人，解放军高级将领，各民主党派和无党派民主人士，社会各界知名人士，国民党军队的起义将领，少数民族代表，还有工人、农民、解放军的代表共600多人出席了宴会。

　　宴会持续了两个小时，共60桌。菜品包括冷菜8种：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾；头道菜：乳香燕紫菜；热菜8种：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡；点心4种：菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕。酒类有茅台、绍兴黄酒、汾酒、竹叶青等。

　　周年国宴

　　1950年9月30日，毛主席在北京饭店为国庆一周年举行招待会。中外人士600人参加，周恩来总理夫妇和聂荣臻代总参谋长在宴会厅门口迎候客人，毛主席在欢迎台前接受来宾道贺。招待会开始，奏代国歌《义勇军进行曲》，毛主席简短致辞、举杯祝酒。来宾敬酒，不发表正式致辞。在主桌就座的有毛泽东、刘少奇、朱德、宋庆龄、李济深、张澜、周恩来等。国家和政府其他领导人为其他各桌主人。晚10时，毛主席离场，奏《东方红》。周总理在现场照料来宾，待来宾退场后才离去。到会的外宾，只请了当时在京的世界青年代表团、中苏运输谈判苏联代表、各国驻华使馆官员、外籍记者。由于新中国尚处于战争状态，未专门邀请外国代表团。对此，周总理解释说：“招待不过来，不敢请。以后工作做好些，再请。”

　　十年大庆

　　1959年10月1日，新中国成立十周年，全国举行隆重庆祝活动。苏联等国家领导人率团前来祝贺，国宴等活动安排受到国家领导人高度重视。北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆作为10年大庆的献礼工程胜利建成，为接待各国贵宾提供了保证。国宴时间：9月30日下午7时至9时；地点：人民大会堂大宴会厅（这是人民大会堂落成后第一次举行国宴）。规模：4647人，其中外宾1681人；请柬名义：毛泽东、刘少奇、宋庆龄、董必武、朱德、周恩来（均不具职衔）；菜单（标准：5元/人）：冷盘12个，热菜2个（烧四宝、口蘑烧鸡块）；酒类有茅台、俄国烧、白兰地、红白葡萄酒等；还有点心、水果及各种饮料。程序：周恩来和赫鲁晓夫先后讲话，最后以周恩来祝酒结束。

　　取消敬酒　　

　　从1964年起，为来访的外国元首和政府首脑举行的国宴，一般压缩为40桌左右，现在一般是10至15桌。1965年2月28日，外交部出台《关于改进接待国宾的礼仪安排的几点建议》，免去外交团祝酒和排队敬酒做法，我领导人也不去各使节桌上敬酒。此前，国宴上曾安排外交团团长上台致祝酒词，各国使节和夫人则排队向国宾敬酒。考虑到这种礼节繁琐、拖延宴会时间，外交部建议取消，得到中央同意。

　　（作者为原外交部礼宾司参赞）