春渐深，山间的松树悄然绽放花朵，为人们馈赠天然美味——松花粉。此时，正是品尝松花粉的好时节。

　　松花粉又称松花、松黄，为松科植物马尾松、油松或其同属数种植物的花粉。每年春季，松树开花时，采摘花穗，晒干后搓下花粉，除去杂质，即可备用。干燥的松花粉呈淡黄色细粉末，体质轻飘、易飞扬，手捻有滑润感，不沉于水，气微香，味有油腻感。

　　松树所开的花朴实无华，虽不如梅花、桃花、牡丹那般引人注目，却也别有一番意境。我曾多次在以松树为景观的景区偶遇松树开花，但见松叶间点缀着一簇簇松花，葱绿的松叶映衬淡黄的松花，绿黄交映，平添几分诗情画意。

　　我的家乡在浙南，记得每年松树开花时，父亲总要上山采集松花粉。松树长得高，采摘并非易事。父亲事先将一把镰刀固定在长长的竹竿上，上山后在树底下铺一块干净的布，手持带镰刀的竹竿伸向松枝间，瞄准花穗，麻利地勾动或扭动，花穗便从高处落下。忙碌一阵后，将落在布上的金黄色花穗收集装袋，带回家中。趁天晴，将花穗晒干，再用手搓下花粉，去掉杂质，保存备用。在父亲眼中，松花粉以黄色、细腻、无杂质者为佳。

　　我自幼在农村长大，小时候便尝过松花烹制的美味，对松花粉有了感性的认识。而真正的认知，则来自上大学时书籍中的知识。松花粉食用历史悠久，宋代苏辙喜食松花饼，赋诗道：“饼杂松黄二月天，盘敲松子早霜寒。山家一物都无弃，狼籍乾花最後般。”苏轼也喜欢松花入馔，《酒小吏》中记载，他守定州时于曲阳得松花酿酒，并作《松醪赋》。他将松花、槐花和杏花入饭共蒸，密封数日后得酒，并歌咏道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”明代李时珍在《本草纲目》中称：“松花，今人收花和白沙糖印为饼膏，充果饼食之。”明代《遵生八笺》载：“三月取松花如鼠尾者，细挫一升，用绢袋盛之，造白酒熟时，投袋于酒中心井内，浸三日取出，漉酒饮之，其味清香甘美。”至今，我国许多地方仍有食用松花粉的习惯，并不断吃出新花样。我的家乡浙江便是其中之一。

　　食用松花粉，我印象最深的当数儿时母亲做的松花饼——在糯米粉中加入少许松花、食用糖，拌匀后做成饼状，上锅蒸熟，别有一番风味。母亲还喜欢在汤圆、麻糍等小吃上撒些松花粉，以添几分色香味。父亲则喜欢用松花粉浸泡白酒，供平常小酌，说是可以增强体质。

　　我不仅喜欢松花粉味美，也看重其药用价值。松花粉味甘、性温，有祛风益气、收湿、止血之功，可治头旋眩晕、中虚胃疼、久痢、诸疮湿烂、创伤出血。《本草纲目》认为松花粉“润心肺，益气，除风，止血”。《本草汇言》称其“疗久痢，解酒毒，清血热”。《本草逢原》说其“除风湿，治痘疮湿烂”。

　　品味松花粉，品的是美味、是情趣，还有那乡间的韵味。

　　（作者为自由撰稿人）