中国古代共有五部重要的农学著作，被誉为“五大农书”。

　　第一部是《氾胜之书》，由西汉时期的氾胜之所著。该书通常被认为是我国最早的农书，但遗憾的是已失传，我们只能从其他文字记载中窥见一斑。

　　第二部是《齐民要术》，作者是北魏时期的贾思勰。该书堪称中国古代农业的百科全书，也是现存第一部保存完整的农书。

　　第三部为《陈敷农书》，作者是宋代的陈敷。它是我国古代首部专门讨论水稻栽培种植方法的书籍，同时还涵盖了耕牛饲养和植桑养蚕等内容。

　　第四部是《农书》，作者是元代的王祯。这是一部对农业进行系统研究的巨著，尤其在介绍农业生产工具方面独具特色。

　　第五部是《农政全书》，作者是明代的徐光启。该书将农政管理与农业技术相结合，超越了以往纯技术性的农业书籍，表达了以农治国的农业生态观。

　　在“五大农书”中，影响最大、流传最广的是《齐民要术》。该书出版后，长期受到中国历朝政府的重视，并传播至海外，被多国借鉴，后世许多农书也多以它为范本。

　　北魏之前，中国北方长期处于分裂割据的状态。后来，鲜卑族的拓跋氏逐步统一了北方。随着社会秩序的稳定，社会经济也逐渐恢复发展。尤其是北魏孝文帝实施的一系列改革措施，极大地促进了农业生产和社会进步。在这一时期，涌现出了《齐民要术》《水经注》《木兰诗》《洛阳伽蓝记》等经典。

　　贾思勰出生于北魏的益都县（今山东寿光），家境殷实，拥有良田百顷，骡马成群。他的家族虽为书香门第，但对农田耕种却精益求精。父辈们随时查看庄稼的长势，并根据实际情况采取相应的措施。贾思勰从小跟随爷爷和父亲耳濡目染，对农作物的种植和家畜家禽的养殖产生了浓厚的兴趣。

　　长大后，贾思勰经当地官员推荐，担任高阳郡太守（今山东临淄）。他怀揣济世救民的抱负，经常深入田间地头，了解民情，指导农耕，与百姓共同研究探讨丰收之道，积累了丰富的种植养殖经验。

　　贾思勰还利用各种机会，前往山东、河南、河北、山西等地进行调查研究。他对比分析了各地农作物的种植方法和收成情况，找出规律和技巧，在公元533年左右写出了农业科学技术专著《齐民要术》。

　　《齐民要术》共10卷92篇，约11万字，详细记载了谷物、蔬菜、果树、林木、特种植物的栽培方法和全套技术，同时还传播了家畜养殖、养鱼、养蚕等方面的知识和经验。因此，后人称该书为“技术之百科、经验之大成”。