厨房生活是人们家庭生活的重要组成部分，厨房也见证着时代的变迁。

　　我的奶奶出生于1917年，是典型的农村妇女。她的一生是忙碌的，很多时候都是围着灶台转。奶奶家的厨房是土砖老屋的一间偏房，正中间有个土灶台，上面放置一口大铁锅，屋上方有个铁钩，铁钩上挂着烧水用的铜壶。土灶上方有个排烟管道，直通屋顶烟囱。厨房左侧堆放柴禾，禾用来引火，柴是燃料。厨房右侧有个木柜，里面放置碗筷、调味料等。

　　夏天做饭时，捡来干柴，生火容易，烟也少，但灶台边温度高，一顿饭做下来，奶奶总是汗流浃背，吃饭也没什么胃口了；冬天做饭时，捡来干湿参半的柴火，生火麻烦，白烟直往灶台外乱窜，整个屋内烟气缭绕，奶奶被烟熏得眼睛直流泪，咳嗽声不断。记忆里，奶奶衣服上不但有烟味，洗衣水也常常是黑的，要清洗多次才干净。

　　我的母亲出生于1953年，是典型的城市妇女。上世纪八十年代末，父亲单位分房，我家分到了20多平方米的房子，厨房只有两平方米。母亲曾笑言：“这个厨房，两个人在里面打转都费力。”当时，厨房内的陈设十分简易，一个水龙头、一个下水池、一个案台、一个藕煤炉子，靠窗处还有个排油烟的风扇。藕煤炉子需要引火，每次引火都有烟，等引燃了藕煤，关键在于保住火。母亲有经验，晚饭后直到夜里九点，才添上新煤，罩上火罩，留一个小孔出气，直到早上做早饭再打开火罩，但每晚还是要白白烧掉一部分藕煤。

　　小小的厨房内，时常弥漫着烧煤的气味，而且不安全。直到本世纪初，藕煤炉子才退出历史舞台，取而代之的是液化气燃气灶。这时，只要一扭开关，灶台上就会冒出蓝黄色相间的火焰。但是，液化气消耗殆尽时，火力就会变小，有好几回，菜炒到一半，炉火灭了，母亲直摇头，赶紧打电话叫送气师傅来“增援”。

　　我的妻子是“90后”，厨房是她展示厨艺的舞台。我家新房有100多平方米，厨房又宽敞又明亮，地板和墙面都是白瓷砖，光滑整洁的灶台用上天然气，并安装了智能抽油烟机，智能电饭煲、多功能净水器等一应俱全。妻子煮了饭，又要去外面买菜，用手机就能操作智能电饭煲。做饭期间，厨房内无油无烟，便捷、高效又清洁。而且，厨房的天然气换了智能表，如果用气余额不足，燃气公司会发信息提醒，根本不用担心做菜做到一半就熄火。

　　厨房也是观察生活的窗口，透过这扇窗口，可以真切感受到居民家庭生活和幸福指数的飞跃式变化。厨房面积由小变大，燃料由柴禾、藕煤升级到液化气、天然气，灶具从简陋变为智能化、电气化，这些变化背后反映的是科技进步和能源发展。可以说，家庭厨房的变奏曲，奏响的是美好生活的旋律。

　　（作者供职于长沙市岳麓区发改局）