访茶云雾山

　　云雾山，逶迤在贵州贵定云雾山镇郊不远处，山中有好茶，曰“贡茶”。

　　进得山中，第一感受，这“云雾”之名果真不虚。方才在山脚，阳光被树叶筛得满地斑驳，落在路边的小水汪中，金光闪闪，耀人眼目。可沿着茶园的栈道，一步步登高，一路蜿蜒而上，仿佛就有雾从茶树间生了出来，丝丝缕缕，若有似无，那太阳就像浮在牛奶中的蛋黄，别有一番情致。

　　云雾山是苗岭的主峰之一，海拔近1600米，为长江、珠江两大水系的分水岭。山峦海涛般起伏，终年云雾缭绕，甜泉密布。友人说，这里冬无严寒，夏无酷暑，茶园就在半山腰处，平均海拔在1200至1400米之间。

　　登上茶园之巅，额头微微出汗，但有山风徐徐，略带茶香的空气扑面而来，顿觉神清气爽。转身向来时的山下望去，满眼皆绿，一垄垄茶树像一浪浪绿色的波涛，起伏而来，翻滚而去。山脚下，还有一湖，虽不广阔，却也像一枚绿宝石嵌在茶园的边缘，给眼前这如画的景色增添了些许诗意。

　　俗话说，山高雾大产好茶，这云雾山中的茶，自唐起，历宋、元、明，至清时，均为朝廷贡茶。据清《康熙贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名。”云雾山中建有一碑亭，里面竖有两块古碑石，一块为清乾隆五十五（1790）年的云雾贡茶碑，碑文228字，基本完好，记述了清政府要求云雾山区的苗民以“贡茶”代交皇粮，并规定不准地方官府扰民，还拨银420两支持贡茶发展。此碑于1982年被定为省级重点保护文物；另一块则为清嘉庆十年（1805）为保护贡茶生产地域不受侵犯而立的“云雾鸟王贡茶产地地界碑”。这块碑，界定了云雾鸟王贡茶产地范围。由此，云雾山中茶，成为全国罕见、贵州唯一的，既有史志记载，又有碑文记载的贡茶。

　　若干年来，大概正因为得益于“保护”，云雾山中出现了“鸟王十八寨，寨寨十八家，家家有茶园”的盛景。“鸟王”是云雾山中苗族村寨的寨名，因此云雾贡茶也叫鸟王茶。据史料记载，贵定云雾山的苗族先民是世界上较早发现并栽植茶树的祖先之一，因此鸟王茶也就是中国茶树起源地之一了。据当地友人说，如今山上还有千年野生茶树，其树干需四人合抱，树冠高达40多米。这就是千百年来在云雾山中生息繁衍的鸟王茶种树，是我国的优良茶种，其芽叶肥大壮实、叶色翠绿、茸毛多、芽形秀丽且营养丰富。

　　苗家姑娘采茶忙，可我眼前这云雾山中采茶的苗家姑娘并不多，更多的是大嫂、大妈和大娘。尽管她们的十指已不再纤纤，但还是如小鸡啄食般灵巧，在茶树尖头不停翻飞，一粒粒翠芽就采摘了下来。她们说，云雾鸟王贡茶讲究的是明前（清明前）“嫩采雅雀嘴”，可见其幼嫩程度，价格自然也是不菲。而清明一过，采摘的就是雨前（谷雨前）茶了，标准是以一芽一叶和一芽二叶为主。

　　茶具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥降脂和清热降火等多种保健功效，而云雾山中，生态原始，远离污染，其茶品质上乘，声名远播，有缘来到山中，不好好品尝一番，真就辜负了这访茶之旅……正想着，友人在前面招呼道：“到寨子里吃茶去啰。”我一听，不禁加快了脚步。

　　（作者供职于贵州开磷集团）