一碗面疙瘩

　　一碗热腾腾的面疙瘩吃下，酣畅淋漓，满口余香，沉淀在甜美记忆中的乡村味道，又鲜活起来。

　　我原先住在澄杨路时，很喜欢去附近一家酒楼吃饭，每次必点面疙瘩，朋友们戏谑我吃面疙瘩的那个劲，和《历史的天空》中的姜大牙有一拼。看过这部电视剧的人，一定记得“面鱼儿”这个词，以及姜大牙吃面鱼儿时“端起大海碗、舌头添碗底”的吃相。面鱼儿是姜大牙的最爱，韩春云经常做给他吃，甚至用来招待前来考察的盟军军官，并让这位军官也吃上了瘾。

　　面鱼儿，其实就是面疙瘩，各地叫法不同。因为面疙瘩煮熟后，形状像小老鼠，我们这一带方言称老鼠为“老虫”，故而又叫“面老虫”。

　　对于经历过物资匮乏年代的一代人而言，面疙瘩不光是一种舌尖的乡村美味，更是一段温暖的亲情记忆。

　　“早上吃面食担饥。”奶奶顾及我们兄弟仨长身体，想着法子做各种早餐，面疙瘩便是其中之一。

　　我们踮着脚，围着灶台看奶奶做面疙瘩，只见她抓几把面粉放进盆里，再舀点清水调成稍干一点的面糊。此时，哥哥已帮奶奶烧开了一大锅水，锅盖掀开，奶奶便用汤匙将面糊一一舀入锅中，一块块面糊便在沸水中翻腾。

　　那个年代，会往锅里大把大把放入时蔬。蔬菜都是自留地新采摘的，捎带着泥土气的清香。春天的荠菜、韭菜，夏天的苋菜、蕃茄，秋天的秧草、菠菜，冬天的白菜、经霜的青菜、腌制的芥菜，都是面疙瘩的辅料。辅料越多，面疙瘩越鲜、越香、越有味。

　　煮沸了，起锅了，撒入一把大蒜叶，滴上少许芝麻油，满屋子芳香四溢。奶奶的手艺好，白的面疙瘩、青的蔬菜叶、黄的蛋皮花，满满一大锅，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

　　面疙瘩鲜香诱人，我们吃得津津有味。多少个寒冷刺骨的冬天，一大碗面疙瘩下肚，浑身热乎乎的，鼻尖上渗出星星汗珠，上学路上不觉得寒冷。

　　慢慢地，生活质量提高了，餐桌渐渐丰盛起来，面疙瘩便从日常饮食中消失了。如今，有些饭店，崇尚反璞归真，适时推出了面疙瘩，成了一道开胃菜，一道主食，甚至怀旧招牌菜。

　　这一碗面疙瘩里，有一份儿时的记忆，有深藏在心头的一股温暖、一缕清香、一种鲜美，还有一份浓浓的慈爱。

　　（作者供职于张家港市新谊五金工具有限公司）