炒鸡蛋与烩酸菜

　　插入钥匙，打开父母家门，哒哒哒、哒哒哒的打鸡蛋声直闯耳中。不用想，父母又吃烩酸菜。

　　父亲坐在沙发上边磕烟灰边笑着说：“俺们今儿吃烩酸菜，给你炒鸡蛋。”母亲从厨房端着碗探出头：“原估计你不回来吃饭了，听见你停车，我就赶紧打鸡蛋。”

　　“别炒了，烩酸菜我也吃，您还当我小时候呢，这会儿我啥都吃！”我一边脱外衣一边回母亲。这句话虽说过无数次，可父母还是坚持多年的习惯，只要他们吃烩酸菜必定给我炒鸡蛋。

　　屋外天寒地冻，屋里暖意融融。窗玻璃上凝结起的小水珠忽左忽右、颤颤巍巍往下淌，似乎在为母亲炒鸡蛋的铲子碰锅声伴舞。

　　父母常说我从小就是个“馋猫儿”，我也乐意他们这样叫。这一声“馋猫儿”里饱含着慈爱，饱含着温暖。

　　小时候父亲一人上班，养着一家五口，过冬的菜基本全凭母亲秋天腌下的两瓮酸菜和自家种的一堆山药蛋。我从小不爱吃烩酸菜，母亲怕我不吃饭，总会单独给我炒个鸡蛋，或是烩粉烩豆腐，哥哥姐姐也从不和我抢，只象征性地用筷子头夹一小块。我这个“老疙瘩”从小就享受着一家人的宠爱。

　　小时候最喜欢趴在炕头上，咽着口水看母亲炒鸡蛋。她先麻利地切出一把嫩绿的葱末装入碗中，再放入花椒面和咸盐搅拌和匀，然后拿起一颗鸡蛋在碗沿上一磕，两个大拇指轻轻一掰，蛋液像泥鳅一样滑溜溜落在葱末上。为了炒出的鸡蛋滑嫩、量大，母亲还会掺入少许水。这个时候，我总会麻溜地抢过碗筷，打散蛋液。哒哒哒、哒哒哒，清脆略带重音的筷子敲击碗的声音成了世界上最动听的音乐。

　　母亲往锅里倒入少许麻油，待油烟冒起，“嗤啦”一声倒入打好的蛋液，蛋液稍微凝固，用铲子上下翻炒，出锅前再淋入一小股自家做的醋，独特的喷香顿时飘满整个屋子。母亲抬眼看看我，抿嘴一笑：“看那馋的！”

　　黄绿相间、焦黄滑嫩的炒鸡蛋被母亲铲入碗中，放到灶火边上，再扣上一个小碗盖好保温。接下来，母亲才用那口油锅烩酸菜，明显烩酸菜用的油和炒鸡蛋的油差不多，而父母却吃得津津有味，对于炒鸡蛋却总是说：“你快吃吧，俺们不爱吃。”

　　花花世界，不抵家中一隅。如今，父母上了年纪，不再愁吃喝，我也已为人父，不再挑食。但是在他们眼中，我还是那个长不大的“馋猫儿”。在我心里，“炒鸡蛋”也早已不单是道平平凡凡的菜，而是父母独一无二的“量身定制”，是一段不平凡的爱。只有他们记得我爱吃的菜，记得我的口味。

　　（作者供职于大同煤矿集团公司）