前沿

    补充维生素D无法防骨质疏松

    近日刊登于《柳叶刀》（Lancet）杂志上的一项最新研究显示，维生素D只对增进髋关节骨密度稍有些帮助，对腰椎、股骨颈、股骨转子、前臂、全身的骨密度没有帮助。只补充维生素D无法预防骨质疏松。医师表示，钙是骨质主要来源，维生素D是骨质疏松治疗的一个环节，是形成骨质的一个角色，人体骨质制造首先需要钙、再配合其他如维生素D、女性荷尔蒙等。维生素D可促进小肠有效的吸收钙，减少骨质流失。因此维生素D是必要的原料。缺乏运动、缺钙、服用类固醇、年长的人肠胃吸收钙的速度缓慢、骨头形成能力变差等都是骨质疏松原因。骨质疏松年轻化及患者增多的原因是怕晒、咖啡因摄取过量、不运动或运动量少。

    儿童多吃鱼和坚果或有助于

    提高学习成绩

    英国牛津大学一项新研究发现，儿童多吃鱼和坚果可显著提高学习成绩。牛津大学科学家对500名7~9岁的参试英国儿童进行了采血化验及调查。结果发现，儿童血液中欧米伽-3脂肪酸水平是其注意力和学习能力的显著标志。血样中欧米伽-3脂肪酸水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。该项目负责人阿莱克斯·理查森博士分析，欧米伽-3脂肪酸不仅有益心脏健康和增强免疫力，而且在大脑结构和认知功能方面发挥着重要作用。欧米伽-3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海肥鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。建议广大家长，每周至少让孩子吃两次鱼，同时让孩子经常吃核桃、碧根果等坚果。

    经常摄入大豆可以降低

    前列腺癌发病率

    前列腺癌是男性特有的疾病，美国的研究人员从潜在的发病率到生活习惯进行了详尽的分析，发现坚持传统饮食习惯的亚洲人，不管在美国还是在亚洲，前列腺癌的发病率都很低。其中最大的影响因素在于豆类摄入量的差异，包括豆浆及其他豆食。前列腺的癌变主要由于男性体内雌激素增高而产生，大豆中的大豆异黄酮在低剂量时，能够替代部分雌激素产生作用，使身体产生雌激素足够了的“错觉”，减少了雌激素的分泌，从而降低前列腺发生癌变的几率。自制各种五谷和豆浆混合的饮品，每天一到两杯，就能满足男性身体每天的豆类需求，不被前列腺疾病所困扰。值得注意的是，需要选择可以精确控温的豆浆机，以保证大豆中的异黄酮的活性可以保存完好。

    孕期喝牛奶孩子个头高

    近日，《欧洲临床营养学杂志》刊登的一项国际新研究发现，孕期喝牛奶的妇女生下的孩子到青少年时期个头也相对更高。来自冰岛、丹麦和美国的科学家就孕期喝牛奶对孩子日后成长的具体影响展开了研究。科学家对1988~1989年809名丹麦妇女生下的孩子进行了为期20年的跟踪调查。结果发现，孕期每天至少喝150毫升牛奶的妇女，生下的孩子个头更高。研究还发现，快到20岁时，母亲孕期喝牛奶的孩子患Ⅱ型糖尿病危险也会更低。这项新研究结果表明，孕期喝牛奶不仅可以提高新生儿体重和身长，而且对日后孩子身高发育等情况都有积极影响，这种影响甚至可以延续至成年期。

    母乳喂养可预防儿女肥胖

    近日，一项刊登在美国医学杂志电子版上，由日本冈山大学研究小组完成的研究宣布，通过日本厚劳省收集的“21世纪新生儿纵向调查”对约3万人的数据进行了分析，重点比较了出生后到6~7个月为止只接受母乳喂养，与仅接受奶粉喂养的婴儿之体格指数（BMI，反映肥胖程度）。结果发现，与奶粉喂养相比，母乳喂养婴儿7岁时患肥胖症的几率低出45%。对8岁儿童进行分析后也得出相同结论。也就是说母乳喂养造成儿女肥胖症的几率低于奶粉喂养。

    吃菠菜有助于防止老年痴呆症

    《老年痴呆症杂志》刊登的德国一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。乌尔姆大学研究人员对65岁至90岁的74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。结果发现，与健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C和β胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素E、番茄红素和辅酶Q10等其他抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。这表明，维生素和β胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。常吃菠菜、胡萝卜和杏等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于预防老年痴呆症。

    冷冻水果和蔬菜

    更好保存抗氧化物质

    由Leather head Food Research工作人员和切斯特大学各自独立进行的检测表明，2/3的冷冻水果和蔬菜可能含有更多的维生素和矿物质，尤其是抗氧化物质保存得更好，包括维生素C，多酚，花青素，叶黄素和β-胡萝卜素。比如，冷冻西兰花中的维生素C和叶黄素比新鲜的要多；冷冻白菜中的β-胡萝卜素多出4倍；冷冻胡萝卜中的叶黄素比新鲜的多两倍，β-胡萝卜素是新鲜胡萝卜的两倍。维生素C和多酚类物质也要多一些。现代医学认为抗氧化剂有助于对抗癌症，对整个机体的功能有积极影响，积极地影响大脑、眼睛、皮肤，甚至是整个身体组织。

    甜饮料可致孩子行为异常

    最新一期美国《儿科杂志》刊登的一项为期2个月，由美国哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院、哈佛大学公共卫生学院和佛蒙特大学的科学家共同完成的新研究发现，任何类型的碳酸饮料都与儿童攻击行为有关，摄入量越大，儿童攻击行为就越强。该调查发现43%的儿童每天至少喝1罐碳酸饮料，4%的儿童每天喝至少4罐碳酸饮料。而每天至少喝4罐碳酸饮料的孩子发生攻击行为的几率是正常孩子的2倍。这些孩子还更容易出现不合群和注意力不集中、攻击性更强等行为问题。研究负责人苏格里娅博士认为，这可能与碳酸饮料中大量的糖和咖啡因有关。