安全快报

    农业部公布《2013年动物源细菌耐药性监测计划》

    发布日期：2013年2月21日   食品伙伴网

    农业部日前印发了《2013年动物源细菌耐药性监测计划》。近日《美国科学院院报》的一则研究显示，我国部分养殖场的粪便中检出较高浓度的耐药菌并残留有抗生素，该研究进一步印证了我国养殖业滥用抗生素而带来一定健康风险。因此，“监测计划”的出台进一步加强了动物源细菌耐药性的监测工作。

    北京：色素拌香精包出黑芝麻馅

    发布日期：2013年2月22日  北京晚报

    元宵节使得种类繁多的元宵成了热销食品。为了谋取利益，一些不法商贩在没有任何生产经营手续、且工人没有健康证的情况下，在条件肮脏的出租房内加工元宵，然后再拿到市场上销售。黑作坊所使用的元宵馅是将大米炒过后磨成粉，然后加入黑色素，再加入炒芝麻香精制成的。这么做不但降低了生产成本，而且芝麻的香味儿更浓。黑汤圆的糯米粉与正规厂家存在差别，正规厂家为了做到口感好，使用的是出粉率高的优质糯米，可黑工厂所使用的糯米质量却无法保证。

    染色瓜子现身昆明市场

    发布日期：2013年2月21日  春城晚报

    近日，有上海媒体曝出茶瓜子跟茶叶完全“不沾边“，工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽、染色瓜子“遇水变脸”的新闻后，让不少喜爱嗑瓜子的人胆战心惊。专业人士表示，瓜子是否添加了明矾或工业用滑石粉，用肉眼很难区别，尽量还是别买多口味瓜子，想吃瓜子就买点原味的或是生瓜子。

    天津：新型食物有害残留物快速检测试纸问世

    发布日期：2013年2月13日  深圳晶报

    针对食品安全问题中最为突出的食源性致病菌残留、兽药残留、生物毒素等危害因子，天津科技大学开发出一系列基于目视判别颜色变化的可视化快速检测技术和产品。天津科技大学副校长王硕教授说，食品安全现有常规检测技术大多依赖大型仪器，效率低、成本高、时效差，束缚了食品安全的监管。这些新型快色检测试纸的问世突破了制约食品安全监管能力的技术瓶颈，降低了检测成本，使监管从事后处理变为现场反应。

    乳品进口门槛将提高

    发布日期：2013年02月21日  扬子晚报

    《进出口乳品检验检疫监督管理办法》将从2013年5月1日起施行，该《办法》中所称的乳品包括初乳、生乳和乳制品。《办法》中规定，进口乳品的进口商应当建立乳品进口和销售记录制度，如实记录进口乳品的入境货物检验检疫证明编号、名称、规格、数量、生产日期或者批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容，记录保存期限不得少于2年。与以往对进口乳品的一些规定相比，《办法》更加明确了进口商的主体责任，将进一步提高进口乳品的“门槛”。

    黑龙江省织密生鲜乳安全网

    发布日期：2013年2月21日  中国畜牧兽医报

    2013年，黑龙江省强化畜产品质量安全监管，用法制的力量遏止畜产品质量安全事故的发生与蔓延。推进生鲜乳第三方检测体系建设工程，打击掺杂使假行为，确保乳制品安全；建立完善的畜产品质量标准体系，扩大畜产品无公害产地认定和产品认证规模；加快建设畜产品质量安全追溯体系，逐步实现从产地到餐桌的全程监控；完善畜产品质量安全执法体系，加强质量安全监测与监督执法的衔接，建立省、市、县、乡四级检打联动机制，严厉打击各种违法添加有毒有害物质的行为，确保畜产品质量安全。

    “土鸡蛋”市场占有率微乎其微

    发布日期：2013年2月21日  三晋都市报

    春节和元宵节是鸡蛋销售的旺季。超市中“草鸡蛋”“虫鸡蛋”等各种礼品盒装和篮装的鸡蛋会让人眼花缭乱、目不暇接、无从下手。然而目前市场上凡是成批量包装的鸡蛋，无论外表多么精美，里面是真正“土鸡蛋”的概率都微乎其微。由于冬天基本上没有虫子可吃，散养在树林里的鸡根本吃不上虫子，能产出多少“虫鸡蛋”一目了然。因此，绝大多数的鸡还是靠吃鸡饲料为主，市场上所谓的“虫鸡蛋”不过是个骗人的幌子。