沱江水流进北京城

　　湘西凤凰是一个韵味十足的古镇。一条江如玉带一般，在它身边飘逸，此江叫沱江。人们或岸边散步，或江上乘船，无不被沱江的清澈和秀美所陶醉。沱江——人们心目中的梦幻世界，其美丽的画面已在人们的心目中定格，去过的仍在眷恋，没去过的心驰神往。

　　沱江小镇饭店来自湘西凤凰，如今刚刚落户于北京朝阳区团结湖地区。它的到来勾起了人们对湘西凤凰与沱江的太多回忆，拉近了无数人和它们的距离。走进沱江小镇饭店，如走进湘西凤凰，站在沱江畔，感到一股清流在眼前缓缓流淌。

　　沱江小镇经营的是中国八大菜系之一的湘菜，有着浓厚的地方特色，突出的特点就是辣。餐厅刚开业，便人声鼎沸。食客们享受着湘菜醇厚、香辣的味道。饭店的原材料来自湖南，有清晰的进货渠道，材料的原生态和质量受到保护。此举如清澈的沱江水一样，流进人们心里，让人们感到舒心。比如，菜肴中的甲鱼是洞庭湖野生的，牛蛙是湖南基地供应的，鱼头是长沙的有机鱼头等，不一而足。

　　老板李桃芝是长沙知名厨师，有着丰富的烹调经验，此次进京，她决心拿出自己看家本领，让北京人吃出湘菜的魅力。她拿手的红煨浓汤洞庭湖甲鱼、青椒紫苏牛蛙以及“堂蒸有机大鱼头”等名菜，可谓湘菜中的精品。

　　除此之外，沱江小镇还有青蒜炒腊肉、清炒空心菜、豆角茄子等具有鲜明地方特色的家常菜肴，在平凡中彰显湘菜味道之奇。臭豆腐是湖南一道小吃，虽然同样闻着臭，吃着香，但不同于北京臭豆腐，北京臭豆腐太咸，只能佐于主食。沱江小镇的臭豆腐本身不咸，出炸锅后即可白嘴吃，也可蘸汁吃。

　　沱江小镇除了正餐外，还有快餐。快餐早点有现炸的油条、包子以及米粉等，配有适合北京人口味的各种粥、豆浆、炒肝、馄饨等。尤其是馄饨，不仅大锅里常吊着鸡汤和骨头汤，作料样全量足。

　　北京城里，饭店众多，各类菜系整齐列阵，家家是顶尖的厨师在掌勺。作为新落户的沱江小镇要想发展起来，面临着严峻的考验。当我向李桃芝提出这个问题时，她充满自信地说：“一个饭店，不仅厨师要有高超的烹调技艺，管理者还要有丰富的管理经验，这两条我们具备了。”的确，在沱江小镇用餐，服务员们一个个笑容满面，殷切地前来问这问那，令人心里热乎乎的。