苏里南礼俗（礼仪漫谈（268））

　　交 往

　　苏里南共和国位于南美洲北端，由于那里天气炎热，下午2时后的大街上人员稀少，社交活动一般安排在晚上。苏里南虽然面积不大，但是民族众多，且都保留着各自的宗教、习俗，交往礼节丰富多彩。例如，苏里南华人多来自广东，客家话是国家法定语言，春节是法定节日。节日期间，华人互相拜年、恭贺佳节，赶庙会是重要的节日活动之一。

　　由于苏里南曾为荷兰殖民地，所以荷兰语为官方语言，社交语言有英语和相关民族语言。荷兰等欧美国家礼仪文化比较流行，客人见面、告别时，一般会相互握手并互致问候，如“您好”“再见”“祝您幸福”等。亲朋好友相见，会行拥、吻礼。最常用的称呼是先生、夫人、女士、小姐，称呼行政职务或学术职称也很流行。

　　饮 食

　　苏里南餐饮文化十分丰富，可以说汇聚了亚非欧各国的精华，当地正规餐厅可以提供数十种外国菜肴。荷兰、印度、南非、印度尼西亚等国的餐饮等，都占有一席之地，当然，中式餐饮更是不可缺少，中餐八大菜系名菜都可在当地品尝到。

　　当地居民的主要食物有大米、猪肉、家禽、鱼虾、海味等。特色菜有鸡肉馅点心、鸡肉或牛排米饭、青豆土豆鸡丝汤和捣烂的芭蕉花生汤。苏里南蔬菜及水果颇为丰富，水果中以樱桃为佳，味道鲜美，皮薄汁浓，酸甜可口。

　　社交招待会一般是晚上10时开始，持续到午夜2时，多选用自助餐形式。宾主互相敬酒致意，喝多喝少随意，没有劝酒、灌酒现象。烈性酒一般是在宴会快结束时才递到客人手上。招待会气氛达到高潮时，在动听的音乐伴奏下，主人、客人会翩翩起舞，也有人会动情地一展歌喉。

　　服 饰

　　苏里南地处热带，只在公共隆重场合，人们着装才比较正规，男士西装革履，女士则为裙装。平时，人们衣着、服饰比较简约。虽然各个族群的服饰有所差异，但就整体而言，其特点是颜色浅、质地薄、尺码大，为的是降低太阳照射、宽松透气、穿戴方便。

　　在日常生活中，男人多穿短袖衬衫、T恤衫、长裤或短裤等。妇女穿短袖衫、短裙或连衣裙、无袖裙、吊带裙等。人们一般喜欢戴帽子或头巾，既可防晒，也是一种装饰。

　　不同族群的服饰差异，主要表现在民族宗教活动中。现在的青年一代，上同样的学校、做同样的工作、同时参加各种社交活动，使得苏里南各族民众的服饰日益趋同。

　　建 筑

　　苏里南的农村房屋种类较多，有水泥木质结构的平房，也有用棕搁叶盖顶的草房。首都帕拉马里博市内，街道宽阔，多热带树木、花园，建筑物以木结构为主，其中印度、印尼、荷兰等地的建筑风格最为醒目。如印度人的住宅前，一般在竹竿上挂有白色或红色小旗；圆顶清真寺附近，常常是色彩淡雅的建筑，那肯定是印尼爪哇人的住宅；荷兰人则集中在克普莱因大街上，那里有他们庄重低矮的教堂；硬木结构、树叶屋顶的“A”形茅屋，则是黑人的住所；罗马风格的木结构教堂，是信奉天主教的欧洲人聚会的场所。

　　射 鱼

　　居住在河边的印第安人捕鱼有绝活，他们用木制弓箭射鱼，且一般都能射中。他们手持弓箭，静静地守候在河边，一旦发现鱼，就立即射出一支用结实木头制成的箭，只听“嗖”的一声，便准确击中目标。按照当地习俗，真正的渔民必须一箭射中，如果脱靶，就会受到人们耻笑。印第安男子向姑娘求婚，常常以送鱼表心迹，以此证明自己精通捕鱼技巧，能够自力谋生，是个能够承担起家庭重担的男子。如果姑娘满意，就会亲手把鱼烹成美味，回赠给求婚者。

　　忌 讳

　　在苏里南，天主教、基督教、印度教、伊斯兰教、佛教都有信徒，各有自己的风俗忌讳。如印度教信徒不吃牛肉，不用牛皮制品；伊斯兰教民众不吃猪肉。

　　按照西方习惯，不宜询问妇女的年龄。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）