外国礼俗面面观（礼仪漫谈(210)）

　　礼仪、习俗

　　与波兰人首次相见，要以“您”相称。若称“你”，则意味着双方关系密切，交往已非一日。交际场合，被介绍给他人时，必须及时上前握手，同时还要报上自己的姓名。

　　波兰人的见面礼节通常是握手和拥抱，民间吻手礼也很流行，认为吻手礼是行为高尚的象征。受礼者应为已婚妇女，地点应在室内。行礼时，男士双手捧起女士的手，在其指尖或手背上象征性地轻吻一下。

　　在室内，男士必须脱帽。男士路遇女士打招呼问好时， 也须脱帽。他们注重女士优先，如礼让女士先行、先进门、帮助脱大衣、道路难行时主动搀扶、帮助提取重物、就餐时让女士先就坐等。

　　波兰人有很强的民族自尊心，喜欢听客人谈及波兰人对世界文明的贡献，波兰文化及其伟人、名人等。他们不回避谈论个人家庭生活。谈话时，不喜欢对方用手指指点点，特别是不可指人的脸部。公众场合忌讳大声喧哗，视伸懒腰、打哈欠等动作为不雅、不礼貌之举。

　　在波兰，男洗手间标志是“△”，而女洗手间则以“○”表示。

　　男女服饰

　　波兰人喜爱红、黄、蓝色条纹的布料，认为这3种颜色搭配在一起和谐、美观。平时男子常穿军服式服装，有的上面还饰有金色流苏。正式场合，男士着西装，女士以套裙为常见。

　　在音乐会等高雅场合，需穿正式服装，不得穿牛仔裤、旅游鞋等休闲装。举办礼仪活动时，主办方常在请柬上注明对来宾的着装要求。

　　波兰女性素有爱美传统，不论是年轻女子，还是年逾花甲的老妪，都很在意自己的容貌和妆饰。已婚妇女常把头发塞进帽子里，而姑娘则把头发梳成两条辫子，用缎带把辫梢系住。她们通常喜欢戴珊瑚珠、琥珀珠做成的项链，头上喜欢戴花环或系头巾。

　　饮食习惯

　　波兰人的主食是面食，副食以土豆制品、猪肉、鸡蛋和各类蔬菜为主，也喜欢吃奶油蛋糕和西饼等点心。厨艺以烤、煮、烩为主，口味较清淡。忌讳吃猪、牛、羊的内脏（肝除外），也不太喜欢吃虾、蟹等海味。

　　波兰人吃饭时先喝汤，常见的汤类有甜菜汤、冷蛋花汤、高丽菜汤、大麦汤等。主菜常见的有：炸猪排、高丽菜花卷、肉包（类似我国的烧麦）等。因为信奉天主教，周五多数人不吃肉，只吃鱼类。请客吃饭时，餐桌上人数最好是偶数，吃整只鸡、鸭、鹅时，讲究应由在座的最年轻的女主人亲手操刀，将其切割，然后分到每位就餐者的食盘中。

　　波兰人有爱好饮酒的传统。无论在家里、餐馆或酒吧，每有喜庆，必摆酒庆贺，开怀痛饮。正式或非正式晚宴上，常常能看到祝酒的热闹场面，酒量大者不乏其人。纯白酒最受青睐，而葡萄酒、白兰地、威士忌喝得并不多。饭前习惯喝烈性酒，饭后饮甜酒。他们也喜爱喝咖啡和红茶，茶水不可太浓，且喜在红茶里放一两片柠檬。

　　喜好、禁忌

　　波兰人喜爱鲜花。三色堇（即蝴蝶花）是波兰的国花，受到人们普遍热爱，认为它能给人以欢乐和幸福；认为石竹花含有机智、快乐之意，而兰花是激情之花。

　　到波兰人家里拜访，应给女主人带上一束鲜花。需要注意的是，宜送由一种鲜花组成的花束，且花朵枝数应为单数，即使送上一枝花也毫无问题。在献花之前要把包装纸拆掉。不要送给女主人红玫瑰，因其是爱情的象征；也不可送菊花，因其被视为墓地之花。

　　他们最喜欢的动物是白鹰，视其为力量和智慧的象征，被定为国鸟。

　　在波兰天主教影响巨大，如教徒星期五不吃肉，因为这是耶稣的受难日。忌讳数字13，如旅馆没有13号房间，不可13人同桌就餐，特别是13日又适逢星期五，则不出游，也不举行任何礼仪活动。

　　波兰人忌讳打听个人隐私，如工资、年龄、宗教信仰和社会地位等。波兰官方不鼓励收取小费，但私下仍流行。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）