月饼是中秋的符号

　　中秋节离不开月饼这一元素，月饼是中秋的一大符号。

　　月饼，本是一种美味的面饼，随时可以做，随时可以吃，为何非要盯着中秋节来加工、买卖，享其美味？为何要称之为月饼？这些问题，专家们尽可以充分探讨。在百姓看来，它有圆的外形，与中秋之月的外形契合，寄寓团圆、美满之意，这也正是中秋节的主题；它以面、糖、油、肉、蛋等为原料，总体味道或甜或咸，既体现当下生活的殷实，也寄托对美好未来的期望。

　　可以说，中秋的节日氛围首先是由月饼的加工和买卖烘托出来的。从城市到乡村，商家早早就开始推销月饼，月饼总是被摆在显眼位置，这些情景被电视、报纸报道，提醒人们中秋节就要到了。过去，家乡的人们要自带面、油、糖等原料，请人家打月饼。现在怎样了？家乡的朋友说，今年自己打月饼的人还是很多，县城里大大小小的月饼加工铺子，中秋节前一个月就忙开了。

　　月饼是亲情友情的纽带。买月饼也好，打月饼也罢，真正吃进自个儿肚里的月饼并不多。近年来人们注意饮食健康，讲究低油、低糖、低盐、低脂，许多人不敢放开肚皮吃月饼。但是，过中秋不能没有月饼，不但自家要吃，还要送给亲戚朋友，老例还在，老礼还讲。朋友说，他家打了100多个月饼，大部分送出去了。你送我送，亲朋走动，月饼旅行，亲情交流，可谓中秋一乐。

　　月饼寄托着游子的乡思。远离家乡的人，无论身居何处，每逢佳节倍思亲，每逢中秋盼团圆。思亲的一种表现，就是想吃家乡的月饼。当今时代，商品大流通，网购大发展，什么味道的月饼都能买到。可是口味是从小养成的，家乡的味道总是令人难忘。家乡的月饼，即使包装很简单，卖相不好看，也挡不住游子的馋。

　　月饼也见证时代的变化。老家人自己打月饼，过去用的是烧块煤的大火炉大铁鏊，现在用上了电烤炉；过去的月饼模子，得用力才能把月饼磕出来，现在的气压模子省时省力，这是制作工艺的变化。过去人们爱吃油大、糖多的月饼，现在低糖、无糖的月饼受青睐，这是消费观念的变化。前些年，月饼卖天价，一些单位用公款买月饼，某些商家趁机在月饼中偷工减料，大搞过度包装、搭卖其他贵重物品，这两年中央狠刹歪风邪气，出台“八项规定”，党风政风和社会风气大为好转，月饼价格亲民了，质量提高了，老百姓伸出了大拇指。

　　月饼的意蕴，越品越有味。中秋佳节吃月饼，这一老祖宗传下来的习俗，怎么能丢得了呢？