青岛早餐放心吃

　　如何能让市民方便地买到既美味又卫生的早餐？这个命题作文青岛已书写了5年。2009年和2010年，商务部和财政部确定青岛市为早餐示范工程建设试点城市。围绕建设主食加工配送中心和早餐经营网点两个环节，青岛实施的早餐示范工程建设成果斐然。

　　网点设置“不拘一格”

　　“我们每天早晨3时起床，开着早餐车到四方厂区进货，一直忙活到上午9时准时收摊。”现年30多岁的沈磊新身穿绿色工装，站在早餐车旁一边忙着给顾客做手抓饼，一边介绍道。沈磊新2004年从烟台南山学院毕业，干了几年朝九晚五的工作后于2008年辞职，成为青岛凡夫子“绿色餐车”第一个承包者。他见证了青岛早餐示范工程的发展过程。

　　沈磊新的餐车属于青岛凡夫子餐饮服务有限公司，是商务部认定的“早餐示范工程”企业之一，同时也是青岛6家早餐示范企业之一。其他5家分别是青岛中苑食品有限公司、青岛新尚餐饮有限公司、青岛健力源营养配餐有限公司、青岛山孚好酷餐饮管理有限公司和山东众邸便利生活有限公司。

　　在经营方式上，这6家早餐示范企业各具特色：中苑以早餐亭经营为主，凡夫子集中于早餐车（“欧翼式”机动车）的形式；新尚兼有固定门店、早餐车（手推式）和早餐亭3种方式，健力源以单位团餐早餐为特色。另外，山孚通过固定门店进行经营，众邸借助24小时便利店搭载销售。丰富多样的经营形式让市民得以更便利地买到放心早餐。

　　“要让群众吃到放心早餐、便民早餐，关键是扩大便民早餐网点的覆盖面。青岛市区300多万人口，假如10%的人在外吃早餐，也有30万。市场是很大的，需求也是很大的。”近日在视察早餐示范工程建设时，青岛市人大常委会主任王文华如此建议道。

　　据青岛市商务局统计，目前，青岛市共有各类早餐示范网点440处，其中固定门店23处，便利店搭载门店32处，早餐车126辆，早餐亭155处，供应团餐单位23家。

　　三大系统保障供应链安全

　　经过几年的努力，目前青岛市便民早餐网点覆盖近70个社区，配送品种近百种，安排就业人员1100多人。

　　在位于青岛福泰广场的一家7—eleven便利店门口，“新加中式早餐”的红色横幅分外惹眼。每天早上，这家便利店可以为周边市民提供上百种早餐选择，“中式的豆浆、油条、包子，西式的面包、三明治全都有。”众地集团有限公司董事长王文正介绍说，为了保证店里早餐的卫生，公司建有自己的生产基地。

　　与固定门店相比，早餐车、早餐亭虽然面积小，却是“麻雀虽小，五脏俱全”。正如青岛凡夫子品牌管理有限公司总经理林春华所介绍的：“我们也有自己的生产基地，每辆早餐车都配有检测设备，而且只能售卖公司统一提供的产品。”

　　就青岛市来看，全市共建设了中苑、新尚、凡夫子、众邸和山孚这5处主食加工配送中心，中心全都按照国家《主食加工配送中心建设规范》的要求，建设了检验检测、信息管理、冷链配送三大系统，保障早餐供应链安全、卫生。

　　此外，青岛还成立了以市分管领导为召集人、市政府相关部门和各区政府参加的早餐示范工程联席会议制度，先后下发《关于进一步加快发展早餐示范工程建设的意见》和《青岛市早餐示范工程建设实施细则》。

　　今年，青岛还对早餐网点的形象标志进行了统一设计和规范，早餐亭和早餐车张贴有“青岛市便民早餐”标识，各早餐网点统一悬挂“便民网点”牌匾。同时，不少企业还按照早餐示范工程实施细则的要求加强内部管理。例如新尚设立专人督查各早餐网点，凡夫子制定了《公司监督检查制度》等规定，保证早餐网点的食品安全和环境卫生。