南瓜情

　　南瓜，在菜肴里恐怕是最普通的。

　　然而，南瓜在北方庄稼人的眼中，是一种宝，虽不致被称作掌上明珠，却也另眼相看的。我对南瓜情有独钟。

　　南瓜的生命力很强，农民栽种南瓜从来不用好地。谷雨前后，种瓜点豆的季节，大伯大婶在坡岗或地角刨个坑随意点上三二颗南瓜子，用脚踹上土，踩严实，就等着收获了。几乎没有人再理会它，比如除草施肥一类，再轮不到它们！南瓜拱土了，爬蔓了，开花了，结果了，也没人去关注它，只是到了秋天，才一个个地从秧上摘下来。有经验的老农并不立即将秧子连根儿拔下，待到完秋，甚至到了霜降，它依然在缓漫地生长，从枝蔓上采摘到鸭蛋般的小瓜。有趣的是，生在棒秸摞旁的南瓜，许是靠棒秸摞儿挡住寒风的缘故罢，农家在立冬用棒秸烧炕时，竟能意外地摘到南瓜。此刻，无论收获大小多少，都要惊喜地叫起来：“哈，南瓜，棒秸摞儿里拾到的！”

　　是的，南瓜可做成菜，也可蒸食当饭。提到蒸南瓜，乐子可多呢！我的妻子常常将南瓜切成条，放在盘子里蒸，上桌时，一双儿女并不怎么下筷，待到大人们吃净，在盘中惟剩下黄澄澄南瓜汤时，便抢着喝，总要经过大人的调停与说和，才同意一人一口地轮流喝。

　　南瓜籽被掏出洗净晾晒在窗台上，除了留一些作为种子，其余可炒成熟瓜子，雪白雪白的，淡淡的清香又稍带些许丝丝苦味，令人回味无穷。

　　南瓜的叶子可以喂牛喂羊，藤蔓晾干可烧炕，哦，南瓜啊，你将甘美与温暖奉献给了人间，完完全全，毫无保留，称之赴汤蹈火与粉身碎骨绝不为过！

　　哦，你默默地生，默默地长，默默奉献你的枝叶与瓜果，用绿色点染着黄土地。然而，你却只有一个既俗又土的名字，连大世界的菜肴册上也没有，一生一世登不上大雅之堂！

　　南瓜，你的香，你的苦，你的气息，你的温暖统统在农民的心窝窝里！