烧双茄（美食）

　　备料：茄子150克、番茄100克、蒜，适量油、盐、生抽、糖。

　　做法：

　　1.茄子切滚刀块，番茄切片，蒜切碎；

　　2.热油锅，油稍多点，加少许蒜，烧茄子；

　　3.将茄子烧成金黄色、变软、皮变色即可出锅；

　　4.放少许油在烧锅中，爆蒜、放进番茄翻炒，加少许白糖；

　　5.放入烧好的茄子，加入生抽、盐等调味品翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　小贴士：茄子烧得要透，番茄炒的嫩点，再一起翻炒，不会化掉，搭配成品才好看。

　　特点：味道咸鲜，茄子软嫩，番茄味儿足。