素酿豆腐（美食）

　　豆腐古称“福黎”，被誉为“植物肉”。 可补充人体铁、钙等多种微量元素和多种维生素，增强免疫力。

　　备料：豆腐1块，胡萝卜、香菇、香菜、香芹、盐、蘑菇精、素蚝油、胡椒粉、老抽、姜、生粉、油等适量 

　　做法： 

　　1.豆腐切大片,炸成金黄色。胡萝卜、香菇、香芹切丝，香菜切段，加一品鲜酱油5克，素蚝油10克，蘑菇精2克，白糖2克炒熟。 

　　2.用豆腐夹炒好的菜，装碗，蒸盘。 

　　3.调蚝油汁，淋在豆腐上。 

　　特点：蛋白质含量高，热量却很低。