黔北美食多，造就了一批嘴刁的“吃货”。我儿子就是其中一个。

　　同是骆家包子，他能吃出自家楼下这家和一街之隔的那家肉馅有何不同。酥肉绿豆粉，他分得清几家肉片的薄厚、豆浆的浓淡、辣椒的香辣程度。至于最喜欢的蛋裹辉煌，他连摊贩叔叔的心情都能尝出来：味道微甜，叔叔心情不错；辣椒放多了，叔叔今天心情不太好。有一回，他发现蛋裹里的馅儿比平时大了许多，还鼓起勇气问，叔叔，你家有喜事了？叔叔乐得哈哈大笑。从此，每回给他做的蛋裹辉煌都格外大，还记住了他不吃葱的习惯。儿子也格外喜欢吃他家的。

　　蛋裹辉煌是湄潭人的首创。金黄的蛋皮里，裹的不仅是土豆泥，还有糯米饭、苕粉、米皮、火腿肠……热锅刷油，主食爆出焦香，加入胭红的酸萝卜丁、胖白的折耳根、褐色的脆哨、翠绿的葱花，撒上盐和胡椒，再淋一勺秘制酱料，诸种色彩交相辉映，单是看着，就让人口舌生津了。

　　出锅的蛋裹辉煌蛋皮金黄微焦，盛放在透明的塑料盒里煞是好看。一口咬下去，蛋皮的薄韧、糯米的软香、土豆泥的绵密、脆哨的酥香、萝卜丁的酸脆、折耳根的清香，多重口感在嘴里层叠展开，直教人吃得烫舌头也顾不上了。

　　蛋裹辉煌的灵魂在于酱料，或咸香，或微辣，或淡甜。儿子喜欢的那家，辣椒香而不辣，正对了他喜欢辣椒的香却又怕辣的口味，所以隔三岔五总要吃上一个。

　　有时候，儿子在家中做作业，楼下传来叫卖蛋裹辉煌的吆喝声。就像有两根指头揪住了他的胃，他“咚咚咚”跑下楼，吃上一个才能安心学习。

　　后来，移动摊车变成了实体店，我家楼下就有一家。风儿常常把蛋裹辉煌的香气直接送上楼。吃起来更方便了，从此儿子更是无蛋裹不欢。

　　儿子考上长沙的大学后，我从湖南来到贵州工作的朋友笑他：“想吃蛋裹辉煌，只能等放假咯。”外婆也担忧地说：“还是个娃呢，想家了咋办？”

　　果然，去了长沙，每次视频通话时儿子都说想家。他打小爱吃的蛋裹辉煌，长沙自然是没有的。

　　我说，想家就回来呗。长沙高铁直达遵义，4个小时就到了。飞机更快，一个多小时就到了。大学几年，儿子真把长沙到遵义的千里之途走成了短途，不但寒暑假回来，国庆节也回来。回来的第一件事，就是直奔楼下吃蛋裹辉煌。

　　去年暑假，他要备考，没有回来。国庆前夕，我试探着发微信问他回来吗？他说国庆节要赶课题，不回了。儿子的话让我心里涩涩的。我走到窗前，看着楼下人头攒动的小吃店，第一次真切地意识到：从前那个“咚咚咚”跑下楼买蛋裹辉煌的孩子，和我，还有家乡渐行渐远了。

　　国庆节那天傍晚，经过小吃店，正想着买点什么给他寄过去，这时手机响了，是儿子发来的视频请求。

　　“妈，你看！”他调转镜头，对准手中的塑料盒，盒里盛装的正是蛋裹辉煌，还在腾腾地冒着热气。

　　“我和同学找了一下午才找到的。”他把镜头对准身后：背后的夜市，人潮涌动，璀璨彩灯下面的招牌上，写着“蛋裹辉煌”4个大字。

　　“我问了老板，他专程到湄潭学的。连酱料都是从遵义直接运过来的。”儿子边说边咬了一大口，烫嘴，那呵气的样子和小时候一模一样。

　　在他的身后，铁锅“滋滋”作响，一张张蛋皮铺展在锅底。恍惚间，我分不清那是长沙的夜市，还是湄潭的小吃店了。