“炕王”郭继业：有炕就有家

    对于生活在中国北方的人们来说，炕并不是件稀罕物。特别是在农村，这一铺用砖或土坯砌成的床榻，是每家每户必备的“大件”。从婴儿时的第一声啼哭到生命旅程的结束，老一代人一辈子在炕上度过了漫长的岁月。如今，当平房逐渐被一座座高楼替代，当一批批年轻人远走他乡来到城市打拼，炕，似乎成为一种遥远的记忆。

    近期，韩国对“温突”（指朝鲜民居特色的地热取暖系统，并不是中国人理解的火炕）申遗的消息，触动了人们的神经，这个小小的误会再次让炕回到大家的视线内。而对郭继业来讲，这是个机会——这位66岁的老人专注研究炕已有40多年，被称为中国“炕王”。现在他正忙着联络各路专家，为中国炕申遗做准备。

    炕是一个社交场所

    在郭继业的办公室里，有一个大书柜，里面摆满了大大小小跟炕相关的书和资料。“如果中国对炕文化进行申遗，都得到他那儿找资料”，辽宁省农村能源行业协会会长唐春福说。

    记者眼前的郭继业一点不像大半辈子跟炕打交道的人。他面容白净，带一副细框眼镜，两眼炯炯有神，腰板笔直，不问年龄，真以为是50岁出头。

    刚落座，郭继业就问记者：“你是北方人吗？有没有睡过炕？”听到肯定的答复后，他开心地笑了。就像一名教了一辈子书的老先生，希望人人都读过四书五经一样，在他看来，炕就是北方文化的血脉中最地道的一支。“炕真是个好东西”，郭继业说，“原来人们都爱讲，‘老婆孩子热炕头’，那就是最幸福的生活了。”

    在中国，炕的历史很悠久，早在2000多年前的西汉时期，就发现过它们的踪迹。炕大致可分为三类：火墙、火炕、地炕，地炕后期演变成地暖。说起炕，郭继业如数家珍：“中国各地炕的种类不一，形式多样，东北是炕连灶，西北的则炕是炕，灶是灶，这些资料也需要进一步收集研究。”

    在东北，炕历来有“在睡眠中自然养生”的美誉。白天辛勤劳动，晚上往炕上一躺，腰酸腿疼很快就消失。“理想状态下，炕在人胸部位置维持在20℃、腰部40℃、脚部30℃时，人体感觉最舒服。如果腰部有病，就让炕中部温度高点；有肩周炎，就让炕头温度高点；脚底凉的，就让脚底温度高点。”郭继业耐心地向记者解释着，北方的冬季天寒地冻，热乎乎的火炕不但可以抵挡寒气进入体内，还能促进血液循环，是预防和治疗关节炎、风湿病的好帮手；另外，炕面的硬度有利于颈椎、腰椎疾病的康复，对预防小孩驼背也有效果。“所以现在虽说有了各种各样的床，很多人还是喜欢睡炕。” 

    “除了保健，炕也是一个社交场所。这一点，很多人都不知道吧。”郭继业从小在沈阳长大，对炕在东北人心中的感情最为了解。家里来了客人，关系一般的，坐炕沿上聊天；关系好的，放上炕桌喝酒。在东北的农闲季节，女人们凑到一块，在炕上缝炕被、做棉衣；男人们围着炕桌喝酒聊天；孩子们则绕着炕桌玩耍嬉闹。

    在郭继业的记忆里，过去家家都以炕大为荣。炕大，暗示着家里子孙兴旺，多子多福。炕是房子的中心，是一家人享受天伦之乐的场所。一个人在家里的地位和受重视的程度，从他在炕上睡觉的位置就能看出来。火炕邻近灶口的位置称为“炕头”；邻近烟口的位置称为“炕梢”。家里最受尊敬的老人和最受宠爱的孩子，夏睡炕梢，冬睡炕头。

    过年过节，家家户户都会在炕上摆一桌酒席，一家人紧挨着坐在一起。至今，在许多漂流在外的北方人心中，炕仍然是家的标志。

    把搭炕当成艺术

    说起怎么和炕结了缘，郭继业笑了：“我是被炕害了一回，反倒对它产生了兴趣。”那是1964年冬季，郭继业刚刚16岁。一天母亲在厨房叫郭继业吃早饭，可是喊了十声八声没人应，跑进屋里一看，郭继业口吐白沫昏迷在炕上。家里人连忙把他抬到院子里，呼喊、撬牙、灌醋，几个小时后，郭继业才醒过来。“那时候因为烧炕煤气中毒的人很多，我就想怎么才能又舒服又安全呢？”

    很快“文革”开始了，大把时间没处打发，天性勤快的郭继业就跟着大人们搭炕干活。他自幼就喜欢瓦匠、木匠活，左邻右舍谁家做工，他都乐意守在一旁盯着。1968年，郭继业主动报名，就近下乡插队成了知青。临行前，他带了3个大木箱子上了公共汽车。接送的人都很惊讶，“别人都带一个箱子，你怎么带这么多行李？”其实，3个箱子中只有1个装的是铺盖卷和日常用品，另外2个箱子里装着满满当当的瓦工、木工工具。郭继业舍不得放下自己爱好的手工活，连他自己都没想到，在农村他因为搭炕出了名。从小队到大队，人人都知道郭继业炕搭得好，家家户户凡是炕不好烧的，都排队等着郭继业出马。渐渐地，“炕神仙”的外号就传开了。

    炕看起来结构简单，搭起来却很有讲究。温度过高，人睡在上面容易上火，温度过低，又容易感冒。“就像大厨烧菜做饭，搭炕也讲究火候，同样是一门艺术。”郭继业搭起来的炕，火苗呼呼往炕里抽，一会就烧得冒出腾腾热气，屋子里一下就暖和了。

    在“炕王”比赛中脱颖而出

    传统的炕散热面少，费柴不说，热效率也低。上世纪80年代初，为了开展“节柴改造，利国利民”运动，辽宁省在各地搜罗搭炕人才。大学教师精通理论但缺乏实践，炉灶工搭炕好却说不出道理。虽然只有初中文化，却能写出40万字搭炕册子的郭继业，跳入了省农业部门领导的眼中。为了测测他是不是真正的“炕王”，省里特意举办了一场搭炕比赛。同样的材料，同样的时间，郭继业夺得第一。凭借这身本事，郭继业作为特殊人才调到了省农业局工作。

    在那里，他开始了对炕的专门研究。郭继业曾在辽宁农展馆里搭了10铺炕，上面罩了玻璃，观察烟的流动情况。一本名为《火炕专辑》的小册子介绍了郭继业研究的炕的60多种搭法。很多地方开始邀请他讲课办班，从东北到西北，郭继业在全国培训了上万人。农业部还授予郭继业“首席炕专家”。

    “我研究这个，起初就是为了搭出好烧又节能的炕，后来慢慢发现，炕还蕴含了许多中国的历史文化在其中，现在我把它当做一种文化来保护。”说起自己的研究，郭继业很自豪。

    年轻时，郭继业因为搭炕，不仅鼻孔、手是黑的，就连吐口痰也是黑的，手指干裂出大口子。每天回家后，妻子都得帮他拆换一次手指上的胶布。现在年纪大了，自己不动手了，有人找他搭炕时，他主管设计，指导徒弟搭。和炕打交道将近50年，他深知其中的辛苦，更能感受到幸福。

    申遗并不是最好的保护

    韩国“温突”申遗的消息闹得沸沸扬扬，让郭继业既觉得郁闷，又从中看到了希望。郁闷是因为，早在2007年，发起此次申遗的韩国教授金俊峰就曾在中国举办“国际温突会议”，为申遗做铺垫。与此同时，一场名为“中国炕的现状与未来”的研讨会也在大连理工大学举行，农业部科技发展中心、香港大学和内地多所高校，与郭继业所在的辽宁省农村能源办公室一道，举办“中国炕研究会”的筹备会议。现如今，金教授的申遗成了现实，而“中国炕研究会”却因种种原因未能建立起来。

    但郭继业也在“温突”申遗中看到了希望。“韩国的这一举动也许能唤起政府和更多专家对炕文化进行保护。现在的年轻人没几个会搭老式炕，这一古老文化需要传承。炕文化的传承，再不努力就晚了。”

    为炕申遗，成了郭继业现在最重要的事。“申遗并不意味就是对炕最好的保护，但能让国际认可炕文化起源于中国。如今，许多地方搞城市化，让农民住上楼房，实际上也把农村的一些传统文化毁掉了。清华大学有学者提出，农村城市化可以让‘农村的房子有农村的样，农村的屋里还有农村的炕’，这才是对炕文化，也是对中国传统文化最好的保护方法。”

    当年在“中国炕研究会”筹备组里最年轻的郭继业也已经66岁了，他担心，“如果再不对炕进行保护，我们这一批老家伙走了，谁还会搭炕呢？那时，炕或许真的就消失了。” 

    人物简介

    郭继业，1948年生，祖籍山东，幼年迁到沈阳，现任辽宁省农村能源协会秘书长。他从一个搭炕工人成为农业部、人社部认定的全国农业技术推广研究员，曾登上清华大学、香港大学、大连理工大学的讲坛。