“万无一失”防止食品变质

　　【引子】　广东“镉大米”来自湖南，主要是因矿山开采、金属冶炼、含镉工业废水违规排放造成土壤镉污染；因土壤酸化增加了水稻镉吸附力；因施用含镉量高的进口磷肥所致。

　　【微论】　这些“过后方知”的问题，其实本可“防患于未然”。去年年底，湖南省农业厅就曾披露，全省农产品产地重金属污染，已呈从局部污染向区域污染发展、从城市郊区向广大农村发展的趋势。如果当初引起足够重视，估计问题不会这么严重。如果再靠前一点引起重视，则可将问题处理在“萌芽状态”，消灭于“襁褓之中”。即便发现问题就停种稻谷、改种园艺作物，也可亡羊补牢，进行生态净化、生态修复。还可在收购环节，增加一道检测镉含量的门槛，将镉稻谷、镉大米拒之门外；同时，对因镉超标而受损害的农民及粮食加工者、经营者进行合理补偿。遗憾的是，当地有关部门似乎还是慢了一拍、迟了一步。措施既慢且软，如何防止食品“变质”，确保“万无一失”？