日前，国家卫生健康委会同市场监管总局发布了50项食品安全国家标准和修改单。其中，婴幼儿及学龄前儿童营养补充、牛乳蛋白等标准，因关乎民族未来和国民健康而备受关注。

　　婴幼儿健康成长关系千家万户。辅食营养补充品和学龄前儿童营养补充品是一类给特定人群补充微量营养素和优质蛋白质的食品。国家食品安全风险评估中心研究员方海琴介绍，修订后的《辅食营养补充品和学龄前儿童营养补充品》标准，将学龄前儿童适用年龄由现行标准的60月龄扩大至72月龄，进一步扩大产品覆盖范围；同时对现行标准中尚无最大值要求的部分营养素制定了允许最大值，进一步保障食用人群的营养安全性。此外，标准还规定了不同产品类别的食用方法，并要求辅食营养素补充食品和学龄前儿童营养素补充食品，以及辅食营养素撒剂和学龄前儿童营养素撒剂，每日份（次）产品应为独立计量小包装。

　　值得注意的是，不少消费者选购牛奶时，面对“酪蛋白”“牛乳蛋白”等标识常常感到困惑。如何选？国家食品安全风险评估中心副研究员陈潇介绍，为保障消费者的知情权和选择权，为国产及进口牛乳蛋白产品的监督检验和市场执法提供技术依据，我国首次为牛乳蛋白制定了产品标准，明确“牛乳蛋白”是以生牛乳为原料，经脱脂（或直接使用脱脂乳）、分离等工序制得的并含有酪蛋白和乳清蛋白的粉状或液态产品。

　　陈潇进一步解释，根据蛋白质含量不同，牛乳蛋白分为浓缩牛乳蛋白和分离牛乳蛋白两类，前者保留了牛乳中酪蛋白与乳清蛋白，同时含有部分乳糖和矿物质，广泛应用于食品加工；后者蛋白质含量更高，乳糖含量极低，适合对原料纯度要求高的特殊食品生产。牛乳蛋白产品标签必须标示“浓缩牛乳蛋白（浓缩牛奶蛋白）”或“分离牛乳蛋白（分离牛奶蛋白）”。