给临期商品 找个“家”

　　9月1日晚，一位名为“小椅子Zoe”的博主表示，她发现21:30之后，盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以，让人感到很浪费。“这鲜肉月饼还是热的！”“看着身边一箱箱食物被拉走，在持续震撼中吃完了饭。”

　　商家对临期、过期食品下架处理，是一种对消费者负责的态度，符合相关法律的规定。但临期或过期食品是否就应该当作垃圾扔掉，却值得商榷。盒马鲜生宁肯当垃圾丢掉，也不许顾客购买，明显有博取关注之嫌。因为，这些食品并非是过期商品。

　　至于这些热乎乎的鲜肉月饼，被倒掉后最终是怎么处理的，就成了环保部门的事，似乎与盒马鲜生毫无瓜葛了。作为企业，只考虑成本并没有错，但作为社会的价值标准，却不能这样简单地选择。就目前来看，临期、过期食品的处理，对于企业来说丢掉更划算。因为做其他方式的处理，企业不仅不经济，也要承担一些风险。为了安全起见，又能减少后续处理的开支，商家当然会首选把它交给环卫部门。

　　这些临期、过期食品可以再利用的道理，商家并非不知。商家如此简单化处理，说到底还是算透了经济账。羊毛出在羊身上。商家把东西倒掉，看似损失了，通过社交平台传播，却提升了名气，赢得了顾客，推升了商品价位，算总账并未吃亏。说白了，倒掉这些东西，相应损失的成本，最终通过品牌溢价，还是由消费者买单。

　　从节约资源的角度考量，这些食品的去向有很多途径，不一定非进垃圾箱。临期食品属于安全范畴，打折销售是对资源的再次配置，没什么不妥，值得提倡。通过打折扣，既能让消费者买到物美价廉的食品，又能减少资源浪费。对于商家与消费者来说，两全其美。盒马鲜生之所以拒绝消费者购买，还是不愿意降低价格，追求的是销售总收入。即便倒掉了，未必影响总销售收入；如果降低身价出售，也许会影响后续的收入。

　　给临期、过期食品找一个适当出路，是避免浪费、符合公共利益和社会价值取向的最优选择。长远来看，这需要构建临期、过期食品产业链，才能确保卖不掉的食品不至于白白浪费掉。对食品企业来说，也可以把损失压到最低。如有些地方就有专门处理过期食品的企业，这些企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵转化为工业能源，使过期食品能够得到回收利用。目前面临的问题是，需要通过技术创新，提高回收企业的效益。通过完善法规，落实并细化措施让过期、临期食品各得其所，发挥作用，应该成为食品产业链不可或缺的一环。