这一年，你信了多少谣言

　　俗话说：“造谣一张嘴，辟谣跑断腿。” 

　　酒能暖身；房间放洋葱防流感……这些与人们生活密切相关的各种谣言，隔三差五就会冒出来，刷一下存在感，让人将信将疑，真假难辨。正因如此，我们一如既往，澄清事实、还原真相，让科学给你主心骨。2018年即将过去，那么就让这些谣言的老梗留在这一年吧。

　　

　　喝酒能驱寒？

　　不仅不能暖身还容易感冒

　　谣言：喝酒驱寒这种说法从古流传至今。我们经常听到“当你感觉冷的时候，喝一杯烈酒可以快速取暖”的说法。今年年初，天气寒冷，这种说法又一次在朋友圈流行起来。 

　　真相：解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳表示，酒后身体发热只是假象。人在喝酒后确实会有全身发热的感觉，因为喝酒后，酒精刺激身体表面的毛细血管，使血管扩张变粗，血液循环加快，使人感觉皮肤很温暖，造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到温暖的只是皮肤表皮，这种喝酒暖身的现象只是暂时性的。本质上，喝酒后人体热量的消耗也会相应增加，热量通过皮肤散发，其实是消耗了体内更多的热量。当热量产生的速度跟不上散失的速度时，体温便会下降，人就会感觉冷。所以喝酒不仅不能暖身，起不到御寒的作用，还容易使人感冒。

　　房间放洋葱防流感？

　　吃下去才能杀灭细菌

　　谣言：冬季是感冒的高发季，今年2月，有网上传言说，洋葱是“细菌磁铁，房间内放入洋葱，靠其气味可杀灭病菌、预防流感”。 

　　真相：专家表示，没有食物会主动吸附病菌，在办公室或家里放一颗洋葱可以吸附病菌、预防流感的说法没有任何科学依据。 

　　虽然洋葱鳞茎和叶子里含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，有较强的杀菌作用，能杀灭包括呼吸道和肠道里的细菌。但通常是要每天口服一定的量才能达到这样的效果。只把洋葱摆在那里是完全没有用的。所以无论是把切开的、剥皮的，还是完整的洋葱放在房间中，都不能起到预防流感的作用。

　　车内矿泉水暴晒会致癌？

　　温度达不到使PET发生化学反应

　　谣言：夏天，很多有车族都喜欢在车里放一箱矿泉水，随渴随喝。但今年6月，网上有传言称：矿泉水瓶经阳光暴晒或长时间存放在闷热高温的环境里，其外包装材质容易老化并释放有毒物质，长期饮用这样的水会致癌。 

　　真相：矿泉水瓶之所以选择PET塑料制作，是因为PET的属性相对稳定，一般要在250℃的高温下才能熔化，想要发生相关化学反应，温度至少要达到100℃以上。而常识告诉我们，就算是在气温特别高的夏季，一般车前挡风玻璃的温度也不会超过70℃，不会使PET发生化学反应，更不会释放出致癌物。 

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，只要矿泉水瓶符合国家标准，即使经过暴晒也不会使矿泉水瓶发生化学反应。但谨慎起见，食品接触类塑料制品，不要接受高温“考验”为好。

　　酷暑天喝冰水微血管会爆？

　　受冷刺激血管会收缩但不会爆

　　谣言：今年夏天，一则传言在网上疯转:“在40℃的天气，如果从户外走进空调房马上喝冰水，微血管会爆掉。” 

　　真相：“不管是人体皮肤还是血管，都适用于热胀冷缩的原理。当我们身处高温时，如果突然受到冷的刺激，血管确实会收缩。”朱毅表示，但人体内环境是相对稳定的，具备强大的调节机能，健康人群在高温天气喝冷饮，基本不可能导致血管爆裂。 

　　尽管传言过于夸张，但需要注意的是，人们在酷暑天突然喝冷饮，可能会引起局部痉挛和不适，如胃肠痉挛、头疼等现象，但症状较轻可以很快缓解或改善。

　　面条加“胶”没法吃？

　　不溶于水的物质是面筋

　　谣言：今年9月，一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频走红网络。消费者买了不同品牌的面条用水泡一段时间，结果每个品牌的面条都有胶状物质形成。该名消费者在视频中表示，现在好多面条都加了“胶”，没法吃了。一时间，“面条成了有毒食品”的说法甚嚣尘上。 

　　真相：朱毅表示，面条是面粉做的，面粉在水中浸泡后，当其中的淀粉和其他杂质全部被洗掉后，最后剩下的就是面筋。面筋是小麦粉遇水后所特有的一种胶体混合蛋白质，由不溶于水的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，这就是谣言中所谓的“胶”。 

　　“这些胶状物并不是人为故意添加，不会产生任何食品安全问题。相反，它们是富有营养的蛋白质。”朱毅笑言，如面包、馒头、面条、饺子皮等在水中浸泡清洗后，都会得到不溶于水的面筋。

　　冬天骨头会变脆？

　　钙流失是长期渐变过程

　　谣言：这些年，各地医院门诊显示，一到冬天，骨折尤其是中老年骨折患者就会增加。因此，网络上流传起这样的说法。人的骨骼矿物质密度在冬季呈减低的季节性变化，部分骨头会变得极其脆弱，也就是常说的“一到冬天骨头就变脆”。 

　　真相：樊新荣认为，天冷时出门少加上运动少，受太阳光照射时间短，这确实会影响钙、磷的正常吸收和骨化作用，造成体内钙质流失较大，但不一定会导致人体骨骼在冬天变脆。 

　　谭子虎也指出，冬天因为晒太阳少导致人体骨骼出现的钙流失等问题，完全可以通过春、夏、秋3个季节弥补回来。骨头变脆是一个长时间渐变的过程。那么为什么一到冬天，骨折尤其是中老年骨折患者就会增加呢？谭子虎说，冬天骨折的人多可能与冬季地面变得坚硬，且与人们衣服穿得比较厚、行动笨拙，在冰雪天容易滑倒有关，中老年人尤其如此。但并不能因此就说冬天骨头会变脆。

　　穿秋裤会丧失抗寒基因？

　　环境导致的性状改变很难遗传

　　谣言：11月立冬，随着天气日渐寒冷，很多不扛冻的人早早把秋裤穿了起来。但网上也有流言说，穿秋裤可以令人丧失抗寒基因，造成腿部肌肉和运动神经退化。 

　　真相：中国中医科学院主任医师樊新荣指出，这个说法缘于网上流传的一个故事，上世纪50年代，苏联著名遗传学家李森科向斯大林报告：在秋裤的“溺爱”下，人的双腿和关节的抗寒性会在几代之后丧失。而所谓的抗寒基因，是遗传学家在西伯利亚土著身上发现的一组基因，这些基因不需要经过肌肉运动或大脑调节干预，就能帮助人体把储存的脂肪直接转化为能量。 

　　那么这个经久不衰的“传说”是否真的有科学道理呢？樊新荣表示，其实不然。一方面从基因的角度讲，虽说环境可以影响基因，但由外部环境条件导致的生物性状改变是很难遗传的。因此不穿秋裤只是个体抗寒能力的训练，从整体来说，不会导致基因的改变和遗传。 

　　虽说穿不穿秋裤和抗寒基因没关系，但抗寒能力却和很多因素有关。湖北省中医院老年病科学科主任医师谭子虎说，不同地域的人耐寒能力本就不同，长年生活在寒冷的北方，其耐寒能力远远高于生活在热带地区的人群。而且，耐寒能力可以通过锻炼提高，如游冬泳的人会比一般人更耐寒，体质也更好。简单地说，每个人的皮肤对冷热的敏感程度不同，皮肤对低温不敏感的人抗寒能力也相对较强。

　　（转自《科技日报》，有删改。）