“嘭”一声巨响，“爆”出简单的满足

　　晚饭后，散步在县城的街道，突然听到“嘭”的一声巨响，把我吓了一跳，扭头一看，昏暗的灯光下，有一位爆米花的老人正在操作着老式爆米花锅，乌黑的锅却崩出一锅白白的玉米花。多年不见，闻起香味，顿时引起了我的回忆。

　　小时候，逢年过节，村里来了爆玉米花的，大人们一般都会给孩子们爆上一锅，因为物超所值，香香的爆米花往往会把孩子们逗乐好几个月。

　　那些来爆米花的生意人，大多骑着自行车，带上一个特质的铁笼子，类似于口袋的样子，还有一口钢制的专用压力锅，形状如炮弹似的，中间大，两头小，手摇的一头装有压力表，另一头则是装粮食的。生意人一边选择场地，一边吆喝人，“爆米花啦，爆米花啦”。不一会儿，人们就端着玉米粒排成长队。

　　爆米花时大多用煤块作为燃料，火温升高后，从压力锅的顶端装入玉米粒，撒入糖粒，扣好锅盖，架在炉子上，一手煽火，一手转动压力锅。待压力达到一定的数值后，将压力锅顶端伸进特质的铁笼子里，用一只脚踩住手摇的一头，再用一根铁棍撬开另一头阀门，只听到“嘭”的一声，白花花的爆米花挤着往外跑，热气腾腾，味道鲜美的爆米花出锅了。心急的孩子一拥而上，争抢着拾捡遗落在笼子外的爆米花，不管干净与否，拾起来就往嘴里放，脆生生的绵甜。印象里一茶缸的玉米粒就可以爆出半蛇皮袋子的爆米花，着实可以吃上很长一段时间。尤其是过年时，这种爆米花的诱惑力远远大于花生和糖果。当时的加工费也很便宜，一、两角钱就可以收获满满的幸福感。

　　当然，爆米花也有不成功的时候，爆米花的生意人误将压力表压力看错，提前出锅，爆出一锅的“铁豆”，没有爆成“花”。吃起来“嘎嘣脆”的那种，生意人只好重新给人家爆上一锅作为“补偿”，甚至不再收取加工费。

　　朵朵爆米花曾经为我们解馋，留下了儿时难得的美味，虽然简单，却伴随着我们度过了美好的童年。我们也曾经为了几粒爆米花而大打出手，事后互相自责；曾经因为家长没有给爆成爆米花，而久久“怀恨在心”；也曾经为了上课时偷吃爆米花，被老师罚站在教室门外而耿耿于怀。几十年过去了，而今看到了依然格外亲切，儿时爆米花的情结依然未减，总让人流连忘返，回味悠长。