全椒龙虾何以独占鳌头？

　　在安徽，一说起小龙虾，就不得不提到滁州市的全椒县。全椒县地处安徽东部，素有皖东“鱼米之乡”的美誉，近年来，全椒县立足宜渔稻田资源优势，大力发展稻虾综合种养产业。全椒县农委渔业局局长李友和向中国城市报记者表示，2017年，全椒县稻虾综合种养13.5万亩，平均亩产稻谷550公斤、龙虾150公斤，纯收入达3000元，全县稻虾产业产值达7亿元。不论是养殖面积，还是养殖规模和产量，全椒龙虾都位居安徽省第一位，全国第14位。

　　为何全椒龙虾产量如此之高，带着这个疑问，中国城市报记者在李友和的带领下，实地走访了当地多家养殖农场及饲料加工厂，希望能从这些养虾小能手和致富带头人那里获得我们想要的答案。

　　全椒养虾巾帼不让须眉

　　2012年的一天，全椒县襄河镇长安村童庄组的宇氏三姐妹做了一个决定，放弃正在经营的饭店，回家包田养殖龙虾。

　　“我们回家包了300多亩的地，开始挖池子、购买设备……”宇氏三姐妹告诉记者，2014年，宇文水产综合养殖家庭农场正式成立，几年来，宇氏三姐妹在实践中摸索，逐步站稳了脚跟，2017年，她们的龙虾亩产量达到200多斤，每亩田收益2000多元。

　　说起卖虾苗，李友和很赞同宇氏三姐妹这样的销售模式，当前，全椒县龙虾养殖面积大，随着品牌逐渐打响，吸引了全国各地的买家来购买虾苗。早期的虾苗，不需投入过多饲料，价格还不低，每斤能卖到20多元。“投入少，效益好，何乐而不为？”

　　用“女强人”来形容全椒县金顺家庭农场的张腊梅再恰当不过了，一边继续从事之前的金刚石生意，一边养殖龙虾，张腊梅总有使不完的力气。

　　2013年，正在做金刚石生意的张腊梅听说养龙虾赚钱，于是打定了主意要养殖龙虾。就这样，她包田养起了龙虾。

　　然而事情没有想象中那么顺利，由于不懂得怎么养虾，头几年，农场一直处于亏损的状态。无奈之下，2015年，张腊梅辗转找到了县农委，在县农委的指导下，张腊梅对原场部进行翻新改造，农场的养殖基础条件也因此得到了极大改善，当年就投放虾苗15000斤，也是从那年开始，金顺家庭农场开始连年盈利。2017年，张腊梅卖出了将近10万斤龙虾，每亩田的收入达到3000多块。说起这番波折，张腊梅激动地对记者说：“以前我都不知道有县农委这个单位，还好找到了农委，不然我早就栽了”。

　　张腊梅告诉记者，自己养的虾虽然个头不是特别大，但产量高，亩产将近350斤。另外，龙虾特别干净，很多老主顾都笑称其为“免洗虾”。

　　当问到如此高产量有何养殖秘诀时，张腊梅说到，运气好是一方面，另外，在农委的指导下，自己用的饲料都是绿色环保的有机肥，基本上不用农药，自然而然地，龙虾产量就高了。

　　张腊梅以卖成品虾为主，大多销往南京市场，为了方便销售，张腊梅还在南京租了一个摊位，买了一辆集装车。等到龙虾上市，张腊梅每天晚上将捕捞的虾子整车装好，正常情况下一车能拉五六千斤，一天就能赚两万。从养殖到销售，自产自销，“一条龙”式的产销模式，让人不得不佩服张腊梅的商业头脑。

　　吃螃蟹第一人

　　来到全椒县探寻小龙虾产业，绕不开一个响当当的名号——“虾王”。这位“虾王”来自水产世家，祖祖辈辈都以此为生。这样的先天优势，让“虾王”从养虾之中研究出了脱贫致富之道，更凭一己之力带动整个全椒县小龙虾产业的大发展，他就是王如峰。

　　自2006年王如峰成立全椒县赤镇龙虾经济专业合作社以来，合作社规模发展迅速，如今养殖面积已经达到了13500亩，养殖户成员也从45户跃增至347户，他们注册的“赤镇”牌小龙虾和“虾禾王”牌大米也因此名声大噪，其中“赤镇”小龙虾品牌更是被评为安徽省著名商标。更令王如峰感到自豪的是，他创立“虾禾369”稻虾轮作养殖模式，得到了安徽省政府和农委的认可和推广，还被越来越多的养殖户效仿和称赞，正是他的努力，稻田养虾已经成为全椒一方百姓发家致富首选产业。

　　如今的王如峰已经60多岁，但一聊到养虾，他还是充满了激情，他对记者说，虽然自己从事的只是普普通通的龙虾养殖业，但创新、务实、乐观的态度使他在养虾行业总是站在别人前面，走在市场前端。他开玩笑道：“每件事情肯定都有它自身的困难，不可能一帆风顺，但事在人为，在稻田养虾这一块，我可以很自信地说我就是全椒第一个吃到这个‘螃蟹’的人”。

　　为了行业的发展，王如峰每年都会研发出几个创新项目，他向记者透露今年自己会开展三个课题，分别是研究成品虾的高产、高效、高品质，秸秆生态循环利用，以及稻田土质的改善。

　　王如峰将自己比喻成一条大鱼，作为行业领头人，他总是游在最前面，承担着一般人承担不了的责任。

　　养虾产业链发展迅速

　　随着养虾规模的扩大，当地村民从中“嗅”到了商机，自发地发展种苗培育、饲料供应、网具等相关行业，使养虾产业链不断得到延伸和完善。

　　与此同时，很多常年在外发展的人也渐渐返回家乡寻求商机，黄永兵就是其中的一员。巨大的养殖规模，必将需要更多的龙虾饲料，2017年，在外地发展的黄永兵看到了家乡龙虾饲料的发展商机，便返回家乡开始注册商标、筹建饲料厂，成立了全椒大自然饲料科技有限公司，专门生产销售龙虾饲料，创建本土饲料品牌。

　　黄永兵告诉记者，饲料厂建成以来，一年产量满负荷将近2万吨。在他眼中，全椒的市场还有很大的发展空间。

　　多年来，全椒县依靠一季龙虾、一季水稻连作的“全椒模式”，积极发展龙虾养殖事业。据了解到，当前全县从事稻虾连作的合作社有5个，家庭农场15家、种养大户250家，种养农民3.5万人。到2017年底，已建成2个万亩示范区、5个千亩示范园、100个百亩示范主体，众多全椒人通过养殖龙虾走上了发家致富的道路。