福瑞香生态茶 绿茶难题获新突破

　　本报讯 7月20日，中国高科技产业化研究会在北京主持召开了由山东日照市东港区观自在茶庄完成的“福瑞香老茶生产技术”项目科技成果评价会暨新闻发布会。中国农业大学教授宋渊、农业部科技发展中心林友华、中国农科院文学研究员等专家出席，经质询和讨论认为，项目完成单位提供的资料基本齐全，符合评价要求。该项目的主要创新点和特点，建立了以绿茶为原料，经后熟化工艺生产老茶的技术、以该工艺生产的老茶产品具有稳定、耐储存和改善风味的特点、产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测符合相关国家标准。

　　评价委员会认为，该方法具有自主知识产权。以绿茶为原料生产老茶技术达到国内领先水平，应用前景广阔，一致同意通过科技成果评价。

　　观自在茶庄董事长张峰告诉记者：“这项技术就是将龙井和碧螺春按比例均匀混合，干燥，密封避光堆放在恒温室内5年以上，一定时间内上下位置互换及翻转。通过足够的放置时间及特定的放置条件，使得绿茶在放置期间产生氧化反应、降低原本茶叶中农药残留，处理后茶叶粗纤维和维生素C略有降低，茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱略有上升，有效提高了茶叶品质。所得茶叶可经100摄氏度的开水冲泡，香味层次丰富，余味悠长”。

　　福瑞香老茶的研发成功，解决了绿茶不能久存的课题，填补了国内外空白。产生的直接效益是使绿茶久存不贬值，为福瑞香老茶更好的开拓国际贸易提供了优越的条件。福瑞香老茶的原料来源广泛，在企业本身的茶叶基地的基础上采取和农户签约联盟，计划在10年内在日照地区发展1万亩，达到可年制备绿茶干茶100万斤—150万斤，产值达2亿左右。并在国内其它省份，如四川、湖北、湖南、安徽、河南、福建等地，可采取与当地企业合作，通过深度挖掘茶文化，实现多元共赢，打造茶文化、茶物质的内的茶价值。 （蒲江）