餐巾纸还安全吗？

    纸制品是人们生活中必备的日常用品，尤其是在餐厅吃饭的时候，餐巾纸几乎成为了必不可少的清洁用品。然而在2014年2月17日，中央电视台却曝光了这样的情况。一些餐馆为了节省成本，只给顾客提供劣质、不合格的餐巾纸，甚至使用卫生纸代替餐巾纸。不合格的餐巾纸含有过量的荧光剂，同时粉尘度、柔韧度也达不到使用要求，长期使用会给我们的健康产生严重影响。本期《新安全》特邀国际食品包装协会秘书长董金狮来帮您了解关于餐巾纸的那些事儿。

    劣质餐巾纸、卫生纸泛滥餐桌

    强度太低，容易破烂。聂先生毕业后便来到了北京工作，属于典型的“北漂一族”。由于是住在合租房，在家做饭不是非常方便，所以他经常和女朋友在家附近的小餐馆解决一日三餐，几乎每餐他都要用到餐馆提供餐巾纸来擦手、擦嘴。虽然经常光顾不同口味的餐馆，但是他却发现几乎每家餐馆的餐巾纸都近乎相同的轻薄，几乎透明的纸巾根本不能单张使用，轻轻一擦抹便会露出洞来。所以，每次他都要将好几张餐巾纸叠起来使用，这样才不至于擦破纸巾，导致油脂、汤水沾到手上。对于这种纸张强度非常低的劣质餐巾纸，聂先生也显得非常无奈，因为餐巾纸几乎成为了就餐时的必需品，并且大部分餐馆使用的都是这种装在盒子里的劣质餐巾纸，他只能像以前一样多一次使用几张，来避免餐巾纸破洞带来的麻烦。

    专家解答：董金狮指出，聂先生所说的餐巾纸容易破烂的问题反映了纸巾纸的横向抗张指数较低的情况。横向抗张指数是反映纸巾纸在干态时抗拉的强度，纸巾纸强度太低，则在使用过程中容易烂、不耐用，影响产品的正常使用效果。

    灰尘很大，纸巾粘嘴。家住北京市朝阳区的田女士是一名投资管理员。因为上班地点离家里比较远，所以每天中午她都会和同事去单位写字楼下的美食街吃午餐。可是，每次吃饭田女士都会遇到同样的困扰，那就是她在使用餐巾纸擦嘴或者洗完手擦手时，不仅会有一部分餐巾纸的碎屑粘到嘴上或者手上，而且每次抽出盒子里的餐巾纸都会有灰尘从餐巾纸上散落下来，这样非常影响她午饭时的心情。田女士对记者说：“本来使用餐巾纸是为了干净，可是粘黏在手上、嘴上的餐巾纸不仅没有起到清洁的作用，反而可能被吃到肚子里，完全失去了餐巾纸的实用意义！”现在，为了不被劣质的餐巾纸困扰，田女士宁可使用自己带的纸巾也不会使用餐馆提供的餐巾纸了。

    专家解答：董金狮表示，田女士所说的纸巾粘黏皮肤的情况涉及到纸张的纵向湿抗张强度。这一纸张质量的参数能够反映纸巾纸在湿态下抗拉的强度，若纸巾纸湿强度太低，则在接触油类、水等物质的使用过程中容易破烂并且粘附皮肤。而餐巾纸灰尘比较大与餐巾纸的灰分过多，达不到限制标准有关。董金狮解释到，纸巾纸的主要原料是纸浆，纸浆的价格一般比较贵，比如木浆，一吨大概需要几千块钱，而碳酸钙或者滑石粉等矿物质一吨才几百块钱。如果在纸巾的生产过程中加入大量的滑石粉，就会明显降低生产成本。如果纸巾中的灰分超标，在使用时容易掉粉、掉毛、产生灰尘，而且在使用中也会增加纸巾吸附在脸部、嘴唇等皮肤上的概率，影响产品的正常使用。

    粗糙卫生纸代替餐巾纸。张女士是一名礼品公司的采购员，由于工作的原因需要经常在在外解决一日三餐。为了省钱，张女士经常会选择一些及经济又实惠的餐馆就餐。谈及就餐时使用的纸巾，张女士说，自己已经对小餐馆使用卫生纸代替餐巾纸见怪不怪了。张女士介绍，一般小餐馆都是免费提供餐巾纸，为了节省成本，许多店铺都是将粗糙的卫生纸剪成方块，放到盒子里当餐巾纸使用。有的餐馆甚至会直接将卷筒的卫生纸摆到餐桌上供顾客使用，以替代餐巾纸。张女士觉得卫生纸与餐巾纸还是有区别的，但是能否混用，她也不是十分了解。张女士说：“在外吃饭多少都会用到这样的卫生纸，虽然不知道是否会对健康产生影响，但我觉得还是应该能少用就少用，有条件的话，最好自己带好纸巾。”

    安全解答：董金狮介绍，卫生部颁布的《消毒管理办法》明确规定：禁止用卫生纸代替餐巾纸让消费者使用。因为，卫生纸的生产允许采用回收纸作为原料。一些造纸厂用回收纸来生产卫生纸，为了让纸变白等，会在生产中加入脱墨剂、滑石粉(碳酸钙)、荧光增白剂、漂白助剂等化工原料，长期使用卫生纸对人的身体健康会构成潜在影响。 

    劣质餐巾纸危害不容忽视

    餐馆为顾客免费提供劣质餐巾纸与卫生纸的情况已经成为了行业现象，几乎所有消费者都能使用过劣质纸巾。那么这些劣质的、不合格的餐巾纸、卫生纸到底会给我们的身体带来哪些危害呢？董金狮从以下几个方面指出了劣质纸巾的危害：

    添加剂过量可能引起病变。一些造纸厂为了节省成本，并能够实现让纸张变得更白的目的，会在生产纸巾的过程中加入大量滑石粉(碳酸钙)、荧光增白剂、漂白助剂等化工材料，帮助纸张褪色、变白。然而，过量添加化工材料来会给使用者的身体带来巨大的危害。例如为了降低纸浆使用量而大量添加的滑石粉，它本身属于矿物质，如果通过食道进入人体过多，可能会引发胆结石与肾结石。若造纸时采用的是工业滑石粉，由于工业滑石粉里面还含有铅、镉等重金属，还可能对人的神经系统、血液系统产生损害，甚至影响儿童智力发育。如果在造纸过程中使用氯气漂白剂来达到漂白纸巾的目的，纸张中甚至会产生二恶英等物质，可能导致使用者患上癌症。而荧光增白剂中则含有重金属镉等致癌物质，会对血液系统造成损伤并损害记忆力。同时，劣质餐巾纸、卫生纸中残留的荧光增白剂、漂白剂等有害粉尘也可能通过呼吸而进入人体的呼吸道，引起人体呼吸系统疾病的发生。除此之外，长期使用劣质纸巾导致滑石粉、荧光剂在人体上残留，也可能导致使用者皮肤过敏或发炎。

    细菌超标增加患病风险。除了大量添加化工填充剂、增白剂以外，如果卫生纸是使用废纸、回收纸作为原料，可能还会含有大量细菌、重金属、真菌等，导致生产出来的产品细菌总量严重超标。为了节省成本，这些回收纸的原料中既有废书烂报，也有使用过的餐巾纸、卫生纸，甚至还有卫生巾和医院丢弃的废纱布。制造商将这些回收纸放进掺有机油、滑石粉的碎纸机内粉碎，然后经过浸泡、蒸煮、增白、脱墨等工序制成纸料，再经过压花、切割、装包后，劣质餐巾纸就生成了。在这一系列生产过程中几乎制造商几乎不会对原材料进行认真地消毒。许多细菌将会残留在新生产出的纸巾上，长期使用这种劣质纸巾，就可能因为吸入了真菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等而引发肠炎、伤寒、痢疾等疾病，有的纸巾甚至还可能携带肝炎病菌。同时，一些纸厂出于生产便利考虑，往往卫生纸、餐巾纸混合生产。这就可能存在造纸原料的混合使用的情况。一旦如此，细菌、真菌不仅可以通过呼吸道进入人体，还可能更加直接地由嘴而入。

    专家支招：正确分辨安全纸巾

    一看。把纸巾对着有光的地方，仔细检查是否存在反光点。如果发现纸巾有反光点，那就证明纸巾添加了荧光剂，使用者应当拒绝使用。另外，劣质餐巾纸一般都非常薄，而且纸张当中可能出现黑色杂质，影响纸巾的整体外观，会使纸巾表面上看起来更显暗淡、粗糙。如果餐巾纸是使用纯木浆生产而成，洁白度会更加适中，表面也会非常洁净、平整，纸张整体看起来非常细腻、光滑。

    二摸。在使用纸巾时，也可以先通过双手触摸来判断纸巾的质量。劣质餐巾纸由于原材料价差、制造工序简单的缘故，会含有杂质、为充分分解的纸浆块。所以，劣质纸巾摸上去相对粗糙一些，整体上感觉纸质较硬，缺乏柔韧性，经不住拉扯，而且会在接触的部位残留下细小的碎屑、粉尘。而合格的餐巾纸摸起来手感细腻、柔软，不会在接触部位残留下纸屑与粉尘，并且更加柔韧，抗拉力强。

    三用。劣质纸巾在使用过程中可能出现掉粉、掉毛、掉屑的情况，并且接触水分后容易吸附在皮肤表面。在使用餐巾纸时，可以先抖一抖，并观察是否有白色粉末掉下来，如果有，那就证明纸巾中添加了碳酸钙或者滑石粉，不应当继续使用。也可以在餐桌上滴几滴水，并将餐巾纸放到水滴上，如果餐巾纸触水部分马上化成渣或是轻微触碰便破烂不堪，也能说明此纸巾质量存在问题。而使用优质木浆作为原材料的餐巾纸纹理比较细密，具有很强的吸水性，即使短时间内整体被浸泡，也依然能保持完整形态，不会破碎变形。

    此外还需要注意，购买纸巾时，一定要选择正规厂家的产品，看清产品标识，包括生产日期、保质期、执行标准、质量等级等。而在外出就餐时我们可以尽量自带手绢、纸巾，也可以通过饭后清洗嘴部、漱口的方法，及时清理皮肤上的残留物质。

    严格准入才能消灭劣质纸巾

    纸巾是老百姓天天都要亲密接触到的日用品，我们天天用，却很少去关注餐巾纸的卫生问题。“日用而不知”是因为大家理所当然地认为纸巾就是干净的。可是劣质餐巾纸、卫生纸的频频曝光，却让我们不得不重视餐巾纸的安全、卫生问题。虽然只是小小的餐巾纸，却可以沉重打击社会的公信力。让大家都能用上放心的餐巾纸，让每一个人的健康都能得到尊重和保障，也是我们急需解决的问题。

    董金狮说，虽然我国明令禁止在食品包装纸制造过程中使用滑石粉、荧光增白剂等化学用剂，但餐巾纸并没有被列入食品纸范畴。所以，餐巾纸的制造、生产过程中添加滑石粉、荧光增白剂的行为并不受约束，这就使得餐巾纸制造过程中的化学试剂的规范使用成为了监管盲区。同时，餐巾纸行业当中也没有实行QS准入制度，缺乏相关部门的监管与检测，导致了市面上出现一些三无的散装餐巾纸。另外，卫生纸允许使用除生活用纸、医疗用纸和包装用纸以外的废纸制造，而有些黑心的厂家在制作卫生纸时还会使用这些禁用的废纸作原料，并且一些商家正在使用这样的卫生纸“冒充”餐巾纸。

    对于这样的现状，董金狮建议应当先从立法方面做起，严格约束与食品、饮食相关的纸巾的生产规范与要求，从源头要求管理生产者正规生产、合格生产，并且对与使用劣质纸巾的餐馆、企业进行法律方面的责任追究，促使劣质纸巾被拿下餐桌、货架。其次，应当加快纸巾产品准入机制的建设，健全不同用途的纸巾管理机制与管理办法。生产出的纸巾必须要经过权威部门严格的检验、检测才能流向市场，具备了安全与品质的权威认证才能摆上货架。最后，要加强对于违法、违规生产劣质纸巾企业的监管与打击力度，定期对生产商、餐馆、超市等生产、使用、售卖纸巾的商家进行突击检查，用霹雳手段确保劣质纸巾再无生根、发芽之地。