让中国娃娃再长高一寸

    2013年以来，中国乳粉行业这池春水显得颇不宁静。当社会对乳粉陷入一场“洋品牌”的集体崇拜之时，新西兰恒天然“毒奶粉风波”再一次将整个乳粉行业推向舆论的风口浪尖。奶粉安全责任落向何处，成了一道看似无解的难题。8月20日，完达山乳业双城分公司在对新西兰西部乳业公司引进的一批乳铁蛋白原料进行入厂检测时，成功检出硝酸盐含量异常，得到了第三方检测机构SGS公司的再次确认。完达山最终将问题乳粉原料成功拦截于市场之外，用实际行动保护了中国人的健康，也燃起了民族乳企的一丝新希望。

    完达山究竟是一个怎样的企业？一次问题乳粉的成功检测到底意味着什么？带着疑问与困惑，让我们一同推开完达山乳业这扇品质之门。

    肥沃黑土  黄金奶仓

    人们常用“捏把黑土冒油花，插根筷子能发芽”形容广袤黑土地的神奇与富饶，然而事实也的确如此。早在《山海经》中就有所记载，“完达”取太阳和月亮升起的地方之意，吸取天地之精华方孕育出完达山纯净、绿色的天然奶源。黑龙江省地处世界三大黑土地之一，北纬45度的优越地理位置打造出完达山这片“黄金奶仓”。得天独厚的奶牛饲养环境，造就出完达山最引以为傲的品质致胜先机。

    “由于黑龙江省加工工业相对薄弱，这就使得我们的江河、土壤污染较少。农田化肥用量是内陆的四分之一，农药的用量是内陆的七分之一。正因为我们这里独特的天然环境，我们的奶牛呼吸的空气是格外纯净，吃的青草饲料绿色健康。”完达山乳业股份有限公司总经理余宁江针对完达山独有的牧场优势，向记者娓娓道来。

    自有牧场  新鲜奶源

    自2002年始，完达山首创24503平方米良种奶牛场饲养基地，可容纳奶牛1700头。近十年以来，完达山在工厂改造中投入30余亿元，在奶源基地建设上更是先后投入近150亿。至今，完达山已经拥有600万亩草原牧场和51万头良种奶牛，“先建牧场再建奶厂”俨然成为了完达山钢铁般强硬的发展之道。

    在饲养模式的持续探索中，完达山的奶牛牧场正在向规模化发展。将每一个牧场三五百头奶牛的饲养规模逐渐向三千头的规模发展，以求有效提高奶牛单产，奶农的积极性也就随之提高。

    提到完达山自有牧场的51万头奶牛，它们的生活可以称得上是“锦衣玉食”。“让奶牛听着音乐挤奶，它们会非常乐意。在这种精神状态相对放松的情况下，它们的平均产奶量比平时要多出一斤。”余宁江总经理风趣地向记者介绍。除此之外，为了降低奶牛患乳腺炎的几率，企业专门为牧场奶牛提供橡胶材质的弹性床垫。

    加强对从奶牛嘴里吃进原料的控制也是确保完达山生产放心奶的重要一环。在完达山的这片自有牧场中，通过采用“散栏饲养、全混日粮、自由采食、集中榨乳、数控管理、全程监控”等先进饲养技艺，为每一头奶牛做“青贮种植、饲料生产、TMR配送、集中榨乳、诊疗繁育”的全程专业化服务。

    严格管控  环环相扣

    天然的牧场优势是完达山配方乳粉的新鲜之源，然而严格的管控是完达山人始终不变的坚守。相较而言，乳品企业有着自身独特的生产加工体系，在奶源管控、加工技艺和市场销售整个产业链中，加强对每一个链条的精密管控对于乳粉质量都起到至关重要的作用。

    2007年，完达山重金从丹麦NIRO公司引进了日处理鲜奶能力可达600吨、年生产配方粉20000吨的奶粉生产线，整条生产线的自动化程度一度全国领先。另一方面，企业积极从英国、美国、芬兰等海外乳业强国不断引进尖端技术装备，为的是打造出属于完达山自己的一流生产线。

    HACCP食品安全体系的建立是完达山企业应对乳粉生产过程中可能出现的生物性、化学性和物理性危害实施的又一创新举措。对原料、加工条件、处理、储藏、包装、销售和消费等各个过程进行严格的系统危害分析，针对可能出现的系统危害，采取相应的预防措施实现生产和销售环节的“食品安全零风险”。

    “好原料来自于好牛群，用心养才会产好奶。完达山的2万名员工努力将每一个生产环节做到最好。把简单的事重复做一万遍，仍保证不出错就是最不简单的事。”这些感受，正是余宁江总经理对自己多年企业管理经验的提炼和升华。

    完善详实的检测记录和可追溯性的生产流程，全过程监控和全方位追踪体系让每一罐不合格产品止步于消费市场。“我们的检测项目比国家规定的项目还要多、还要严格。在2010年，国家进行的第一次QS认证中，完达山一次性投入9700万对检验设备进行更新。”余宁江总经理对记者谈到。

    近年来，完达山投资5000余万元建立起现代化乳品检测中心，重视全国各分、子公司的检验室建设，正是因为完达山对于品质细节之处的精准把握，才使得“新西兰乳品事件”能够成功演绎。

    产品创新  信义为先

    上个世界70年代，完达山业内首创大颗粒速溶奶粉制造工艺，被写进中国乳品行业教科书，同时将中国乳粉生产带入速溶时代；80年代，四次蝉联中国食品质量最高奖——国家银质奖章；进入21世纪以来，完达山牌奶粉、液态奶产品被国家质量监督检验检疫总局评为中国名牌产品。从2000年起，完达山乳业连续多年被国家八部委认定为全国农业产业化重点龙头企业。

    在产品研发领域，完达山目前已经形成金装育儿系列、金装原乳系列和安力聪系列为主的20余个乳粉品类。就在中国乳粉企业发展最为艰难的时期，完达山产品创新的脚步也未曾停歇。2012年6月，黑龙江省省政府举办新闻发布会，公布了完达山安力聪乳粉在中山大学历时两年的婴幼儿喂养效果临床跟踪测试与科学验证的相关结果，实验表明安力聪奶粉喂养的宝宝在身高、体重、睡眠、排便等一些关键指标上与母乳喂养组对比无明显差异。谈及此处，余宁江总经理稍显激动地说：“这是一款足以与洋奶粉相媲美的配方乳粉，中国乳粉终于可以扬眉吐气了！”

    “为诚信担当起民族尊严”，这是完达山乳业股份有限公司董事长王景海在2013中国信用企业发布现场发出的一句呐喊，更是民族乳品企业为消费者作出的信义宣言。在中国乳粉行业一场又一场的“地震”中，完达山用实际行动努力践行这一承诺。生产放心乳粉，为中国宝宝提供无限接近于母乳的配方乳粉是完达山不懈的追求。

    时光回溯至1963年。开国将领王震在周恩来的指示下在此建立了8511农场奶牛生产示范基地，并亲自选址建起了完达山食品厂。发展至今，完达山凭借600万亩自有牧场和51万良种奶牛，遵循“先建牧场再建奶厂”的独特发展逻辑，在半个多世纪的风雨洗礼中，见证着民族乳业的兴衰演变。让娃娃们长高一寸，就要多吃牛奶和肉。这是50年前，毛主席面对王震将军提出的殷切希望。“今天，完达山将继续做大做强民族品牌，让中国娃娃再长高一寸。”余宁江总经理描绘出的企业愿景提振民心。