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一年一度的端午节来临，各种馅料的粽子吸引着人们的目光。肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅琳琅满目，诱人食欲。粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。但吃粽子有很多讲究，食用不当就会直接影响到自身的健康。
巧搭配助消化
粽子是糯米制品，不易消化，不宜空腹食用。冷冻的粽子最好加热了吃，否则会引起急性胆囊炎发作。一次不要吃得过多，食多腹胀，加重胃的负担，对身体不利。食粽时搭配时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还可帮助肠胃蠕动，减轻因吃粽子引起的消化不良。
绿衣粽子慎重选
选择粽子的时候常常喜欢选择粽叶绿色的，认为越是绿色的越是新鲜，殊不知不法商家就是利用消费者的这种心态，从中谋取暴利。一些不法商贩为了谋取暴利，在粽叶的制作过程中添加了硫酸铜。工业用的硫酸铜或氯化铜除了铜离子以外还有砷、铅、汞等重金属因素，长期或大量食用这样的粽子就会导致中毒，而出现急性胃肠炎、黄疸、严重的会导致溶血或肾功能衰竭。所以，我们在买粽子的时候，不要认为颜色鲜亮就是好粽子，要尽量避免选择鲜绿色的粽叶，暗黄色才是它的本色。自然生长的粽子叶颜色层次分明，纹理清晰，有的还有一些斑点，而返青粽叶叶片透着铜绿色，颜色均匀。
购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，虽然用传统粽叶包制的粽子颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。正常的粽叶煮后应呈淡黄色，有一种淡淡的竹叶清香，煮后的水也是淡黄色；而经过染色的粽叶，颜色呈鲜绿色，煮过之后不但香味不浓，还有淡淡硫黄味，水的颜色还会变绿。挑选棕子，闻味道，没用药水泡的有棕叶的香味，如果是肉棕还有肉的香味，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，请不要再食用。好的棕叶用水煮过后水不浑，而染色的粽子水会变得浑浊。
查看标签保质量
选购粽子时，先看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子。质量要紧，一定要买商场、餐饮企业、超市提供的正规粽子。注意看粽子的外包装，买安全、卫生的粽子。粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶，安全性没有保障。
粽子食谱推荐
大家对美食的追求是永无止境的，虽然是传统食品，粽子也可以吃出新花样来。小编为大家介绍几款粽子的另类吃法，这个端午节，不妨给味蕾来个小惊喜吧。
蛋包粽配炼乳
把包裹蛋液的粽子块在锅内煎至两面金黄，达到外脆内软的效果。一层薄薄的蛋皮包裹着切成块的粽子，咬下去口感香脆酥软，再蘸上炼乳，清淡的粽子瞬间有了甜蜜的味道。吃粽子时喜欢蘸糖的朋友，不妨尝试下这个做法，吃粽子也可以中西合璧。
红烧排骨粽子
粽子也可以做成一道菜。用小火把粽子块煎至通体金黄，当排骨炖至8成熟时，放入煎好的粽子块，翻拌几下让粽子块完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。红烧排骨与粽子搭配，听到就流口水了。
苹果粽子寿司
通常的肉粽子总是让人觉得偏油腻，不过做成肉粽子寿司，可就小清新多了。将肉粽用勺子碾松，肉馅与米分开。寿司帘上铺上紫菜、粽子米、熟肉馅、苹果丝和黄瓜丝，最后用寿司帘将粽子寿司卷紧，切断即可。味道非常好，比单吃肉粽子口感更加丰富。其中粽子寿司所加的配料，读者可以根据自己的喜好随意搭配。
