前沿

    吃早餐的孩子智商高

    美国“心理中心”网站报道，美国宾夕法尼亚大学的一项新研究发现：每天都吃早餐的孩子智商会明显偏高。研究人员认为，童年时期是儿童养成良好的饮食习惯和生活方式的关键时期，这会对他们近期和远期的健康状况产生积极的促进作用。6岁是儿童认知功能快速发育的阶段，早餐的营养对其大脑功能的正常发育有至关重要的作用。从早餐中获取充足的营养有助于提高儿童的智商水平，避免他们出现行为障碍，有利于孩子成年后获取事业上的成功。因此，坚持吃营养早餐对儿童的身心健康和生活质量会产生积极的功效。

    多吃红肉对心脏有害：肉碱分解产生更多胆固醇

    美国科研人员在《自然医学杂志》上发表的文章显示，在红肉中发现的一种化学物质解释了吃过多的牛、羊、猪等红肉对心脏有害的具体原因。红肉中所含的肉碱在被肠道中的细菌分解后将导致更高的胆固醇，增加患心脏疾病的风险。研究结果显示，肉碱在肠道中被分解为一种气体，经过肝脏后将转化为一种名为氧化三甲胺的化学物质，这种物质和血管中的脂肪之间有着密切关联。红肉通常指牛、羊、猪、鹿肉等红颜色的肉类，白肉则指鸡、鱼等白颜色的肉类。

    多喝红茶可降低糖尿病发病率

    新一期《英国医学杂志出版集团公开期刊》刊登报告说，瑞士研究人员收集了世界多国人口喝红茶的情况，研究人员又调查了各个国家人口中患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的情况。对比分析显示，那些喝红茶较多的国家，糖尿病发病率一般都比较低。爱尔兰人喝红茶最多，平均每人每年消费两公斤以上红茶茶叶，英国、土耳其、俄罗斯等国的人也很喜欢喝红茶。中国虽然是茶叶大国，但由于人们通常喜欢喝绿茶，和韩国、巴西等国均在这份喝红茶的表格中排名靠后。

    吃太多鸡蛋会影响心脏健康

    美国科学家在最新一期《新英格兰医学杂志》上报告称，鸡蛋中含有卵磷脂，食用鸡蛋后，肠道细菌在分解卵磷脂时会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质，它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。另外，《自然—医学》杂志上发表一份研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提醒说，许多能量饮料中也含有肉碱成分。

    胡椒属植物可止痛抗菌

    发表在天然产物期刊《Journal of Natural Products》和《Planta Medica》上，由我国中科院昆明植物研究所龙春林研究员和王跃虎博士带领的民族植物学研究团队对3种胡椒属植物的功能成分的研究发现，包括胡椒酰胺、萜类、链烯基苯酚在内的新成分或是具有止痛作用，或是具有抗菌作用。而生活在我国云南的少数民族就有利用胡椒属植物止痛的习惯。比如生活在云南的德昂族、基诺族有利用胡椒属植物的传统，德昂族常用苎叶蒟的根来止牙痛，基诺族则食用假蒟和裸果胡椒的叶，后者被用来和槟榔一起咀嚼，认为可以保护牙齿。 

    甜饮料可增加致癌风险

    美国《福布斯》杂志3月21日报道了哈佛大学一项最新研究：全球因喝甜饮料每年导致的死亡人数超过18万。哈佛大学公共卫生学院研究人员研究发现，2010年全球有18.4万成人的死因与含糖饮料有关。其中，糖尿病占13.3万人、心脏病占4.4万人、癌症占6000人。其中，78%的死亡病例发生于中低收入国家，而非发达国家。甜饮料摄入过多会导致身体发胖，进而增加糖尿病、心脏病和一些癌症的危险，每天来自食糖的热量每增加150卡路里，成年人口中糖尿病发病率就会增加1%。