安全快报

    校园水安全存隐患：寝室桶装水质不合格

    发布日期：2013年4月22日  广州日报

    2013年4月9日，广州市质监局发布瓶（桶）装水监督抽查结果，广州市洋洋饮料有限公司生产的“奈米科泉”饮用天然净水溴酸盐不合格，该不合格产品规格为18.9L/桶，生产日期为去年11月25日。华南师范大学、广东水利电力职业技术学院两所学校的学生正是使用该品牌的桶装水。广州市质监局对近期供应学校的“校园水”出现质量事件表态，已经在近期召开了全市桶装水约谈会，并加大抽检力度。

    新型腌肉色素可降低亚硝酸盐残留

    发布日期：2013年4月18日  中国食品安全报

    为了使肉制品具有理想的色泽、增强抑菌性及延长保存期、赋予产品独特的风味，国内外均一直采用硝酸盐或亚硝酸盐作为肉制品的腌制剂。但是亚硝酸盐过多摄入的危害性众人皆知。腌肉色素的安全使用备受关注。近年来，国内外学者相继开展了利用动物血液合成亚硝基血红蛋白以及糖基化亚硝基血红蛋白等新型腌肉色素的研究并取得了一定的成果，对动物血液进行综合利用，确定了动物血液制备亚硝基血红蛋白（腌肉色素）的工艺条件，产品可以部分替代肉制品中亚硝酸盐的呈色作用，减少亚硝酸盐的使用量，因而提高食品的安全性。随着动物血液制备亚硝基血红蛋白（腌肉色素）的普及，人们将食用到更加营养安全的低硝肉制品。

    高价苦味矿泉水不能喝

    发布日期：2013年4月22日  新华社·瞭望东方周刊

    市场上出现了一种“苦味矿泉水”，宣称“内含30多种对人体有益的矿物质且含量极高，其中部分矿物质含量是同类产品的几百倍甚至上千倍，堪称水中极品”。不过，这种价格高得令人咋舌的水，不仅这些功能不靠谱，连基本的安全性都成问题。矿物质是人体必需的物质，但是它们对健康的影响是“有益”还是“有害”，取决于摄入量。当矿物质摄入过多时，也会对人体产生多种危害。如苦味矿泉水之所以苦，主要是硫酸镁的作用。硫酸镁的一个别称就是“苦盐”，在医学上，它是泻药的有效成分。所以，喝这样的矿泉水相当于服用泻药。许多人把这种腹泻当作了“排毒”“清脂”，于是认为“起作用了”，而长期腹泻必会伤害身体。

    5000项食品安全标准清理名单年底出台

    发布日期：2013年5月9日  第一财经日报

    国家食品安全风险评估中心主任刘金峰日前在食品安全论坛上表示，国家食品安全风险评估中心承担了“十二五”规划，正在修订与清理食品国家标准，其中302项标准已经颁布实施，同时近5000项食品标准的清理整合已启动。2015年前，食品安全标准体系将有个比较完整的框架，而且这套标准是强制性的。食品安全标准是唯一强制性的标准，其他标准都是推荐性食品标准。此次食品标准整顿会先把食品安全标准捋顺，把和安全相关的标准归到一起，有些标准被废除，有些标准被整合。

    上海拟建食品安全重点监管名单

    发布日期：2013年4月22日  中国食品安全报

    近日，《上海市食品药品严重违法生产经营者与相关责任人员重点监管名单管理办法（征求意见稿）》在上海市食品药品监督管理局官方网站上征求意见。相关征求意见稿透露，食品药品监管局网站将设置重点监管名单信息公告栏。《征求意见稿》指出，被重点监管的生产经营者及相关责任人员，由上海市食品药品监管局信息管理部门及时在市食品药品监管局的政务网站主页的重点监管名单信息公告栏上予以公布。公布期限届满，重点监管名单信息公告栏中的信息转入食品药品重点监管名单数据库，供社会查询。

    进出口乳品新规五月实施

    发布日期：2013年4月22日  中国食品安全报

    新版《进出口乳品检验检疫监督管理办法》将于5月1日起实施。新版《办法》指出，对适用《办法》的乳品范围进行调整，并在国家质检总局网站公布。对首次进口的乳品，进口商或者其代理人报检时应提供相应产品的食品安全国家标准中列明的项目的检测报告，包括标准中引用的食品中污染物和真菌毒素的标准。非首次进口的乳品，进口商或者其代理人报检时应当提供首次进口时提供的检测报告和报检单的复印件，以及国家质检总局规定项目的检测报告。进口乳品的进口商应通过面向公众的媒体（包括企业官网）及时公布进口乳品的种类、产地、品牌等信息。对需做销毁或退运处理的不合格进口乳品，进口商完成销毁或退运后，应在5个工作日内将销毁或退运情况向检验检疫机构报告。