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上一篇缺乏维生素D易患乳腺癌
在我国，乳腺癌是女性肿瘤的“头号杀手”。中科院上海生科院营养科学研究王慧研究组与复旦大学附属肿瘤医院、徐汇区中心医院开展合作，对上海人群593例乳腺癌病例和580例正常对照样本的血浆中维生素D水平进行了分析，发现在未患乳腺癌女性和乳腺癌人群中，维生素D极度缺乏者（25（OH）D小于20纳克/毫升）分别占80%和99.3%。研究表明，维生素D缺乏与我国女性乳腺癌发生显著相关。
喝脱脂牛奶长痘严重
一般人认为多喝牛奶有益身体健康，然而一项美国研究却发现，牛奶、巧克力、马铃薯等食物，都很容易让人长痘。这其中的原因在于，这些食物“升糖指数”高，会让葡萄糖迅速分解在血液中，导致胰岛素升高，分泌皮脂旺盛，青春痘伴随而来，会引发体内荷尔蒙的变动，导致青春痘的生长，而牛奶本身因为含有荷尔蒙，更容易导致青春痘发作。一天喝牛奶超过250毫升，这很容易导致长痘，其中饮用脱脂牛奶状况最为严重，长痘机率增加44%。医生建议，任何食物适量就好，要保持身体健康最好吃的清淡，少油、少糖。
新研究：诺贝尔获奖量与喝牛奶量
《新英格兰医学期刊》（New England Journal of Medicine）在2012年刊登研究报告指出，一个国家的巧克力消费量和获诺贝尔奖数量有强大关连。研究人员猜测，巧克力中的类黄酮（flavonoids）可能有助提升脑力。研究发现，平均每千万人口得诺贝尔奖数量，瑞典居冠，瑞典也是平均每人牛奶饮用量最高国家，一年喝掉340公斤。在统计的另一端，中国大陆人所获诺贝尔奖数量最低，同时在22国当中，平均每人牛奶饮用量也最低，一年仅25公斤。
儿童常吃快餐口味“变重”
最近英国《营养杂志》刊登一项研究显示，1个月吃1次以上西式快餐的儿童比吃不到1次者，更喜欢较高浓度的咸汤；喜欢披萨和汉堡及常吃猪排和汉堡的儿童，喜欢较咸的豆芽汤，对不同浓度盐水的感受较为迟钝；至于爱吃韩国传统高盐汤锅的儿童，也要放较多的盐才能吃出咸味。儿童平日应避免摄取高盐食品，尤其是减少吃高油、盐、快餐的次数，从小培养清淡、良好的饮食口味及习惯。别让儿童把快餐当正餐，小心重口味食物吃多，孩子的口味会愈吃愈重，而且儿童长期摄取过多的钠，可能会导致高血压等心血管疾病，还会影响儿童发育。
过量食用加工肉类有害健康
瑞士苏黎世大学等机构的研究人员在英国新一期《BMC医学》杂志上报告说，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。这一研究再次提醒人们健康饮食的重要性。
孕期缺维生素D新生儿体重低
美国内分泌学协会会刊《临床内分泌学与新陈代谢杂志》刊登的一项新研究发现，孕期缺少维生素D的妇女，其孩子出生体重更轻。美国匹茨堡大学科学家完成的这项新研究对2146名孕妇进行了研究，发现在妊娠26周之前，孕妇的维生素D水平与新生儿出生体重和头围之间存在正关联关系。孕妇维生素D缺乏会导致新生儿体重降低46克。怀孕头三个月维生素D不足，胎儿发育不足的危险会增加两倍。孕妇维生素D缺乏还会导致钙、磷和骨质代谢等异常。
