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淡,食之薄味,却益于身心;品之寡淡,却蕴含真味。

张金刚 《 人民文摘 》(

    长食腥荤油腻、咸辣味重之物,日久难免不适。间或杂以清淡食物,反倒感觉滋味十足,鲜香无比。粥,浓缩谷米豆类之精华,与清水完美融合,利口养胃、喷香诱人;汤,积聚肉、菜、菌等之营养,将清水赋予身价,滋补养颜、风味独具。一桌佳肴,无几道精致清淡之菜,何以撑起席面,这点,南方菜系绝对上品。

    因淡食之独到,每逢生病厌食,母亲总会煮粥或煲汤,端于床前,用勺舀起,吹凉送至嘴边,哄我咽下;病情好转,身体也未亏虚。长年累月,母亲常备着白开水供全家饮用,致使我向来不嗜茶、咖啡之类饮品,倒因白开水之补水、排毒、利咽,而受益匪浅。如今,对母亲的依赖渐淡,却犹记这清淡之中浸融的厚重母爱。

    许是受够了暑气的潮闷,“云淡天高风细”之秋一来,人们便甚是钟爱,登高、远眺、仰望星空,爽爽的秋季让烦躁之心也恬淡许多;许是厌倦了浓妆艳抹的掩饰,人们渴慕的“神仙姐姐”,往往也是淡妆雅服,淡远尘世,一袭素纱,明眸浅笑,美艳至极。

    或源于某种机缘,自古文人似乎对“淡”向来情有独钟。

    菊,便是绝佳的寄予。唐代司空图的《二十四诗品·典雅》中云:“落花无言,人淡如菊,书之岁华,其日可读。”菊开深秋荒野,淡定、执著、不媚、不争。因此品格,也便很容易理解陶渊明“采菊东篱下,悠然见南山”,与菊相伴遁隐世俗的生活。

    菊之淡与人之淡,相喻相通。这样的淡,淡在荣辱之外,淡在名利之外,淡在诱惑之外,却淡在骨气之内。这样的淡,能让我们在滚滚红尘中,击破纷扰、洞察世事,谢绝繁华、回归简朴,淡泊明志、活出真我。

    水,亦为淡之典范。俗话说“水火不相容”,可“淡”字拆开却是“一水傍二火”,自然天成、相依相偎。这是何等意境,何等气度!

    “上善若水”,泽被万物而不争名逐利,何其淡泊、高洁;“碧水东流”,汇聚千河低流入海,何其淡然、包容。这是水之品性,更当为做官、修政、为人、处世之信仰和遵循。一生被名缰利锁束缚,不懂知足常乐、适可而止,不懂低调做人、淡入淡出,弄丢了幸福甚至自我,恐将追悔莫及也。

    “君子之交淡如水”,若为朋友,便无半点私心、丝毫功利。酒肉朋友、麻将朋友,这不是朋友;忽近忽远、貌合神离,这更不是朋友。真正的朋友,虽不朝夕相伴,却可惺惺相惜,经得起世事考验、时间打磨,最终酿得一壶老酒,如水般清澈。既为朋友,就当至真、至纯、真性情,随缘、惜缘、不攀缘,高雅、纯净、淡如水。

    淡,食之薄味,却益于身心;品之寡淡,却蕴含真味。淡,是饮食之上品,生活之真谛,更是处世之要义,人生之境界。

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