称 呼
叙利亚人的名字构成是本名-父名-姓氏,不过现代叙利亚人常常把父名省略,只保留本名和姓氏。一般来说,正式的礼貌称呼,应该是名字加姓氏,简称可只称姓氏,熟人或亲朋好友之间,常以名字相称。
礼仪场合,对叙利亚人以先生、女士、小姐相称,或加上其姓氏。称呼当地妇女时,名字前面加上阿拉伯语“西蒂”,意为“某某夫人”或“某某太太”。在成年男子名字前面加“艾布”,表示“某某之父”。
礼 节
社交场合以及平时人们相见,最常见的礼节是先问候再握手。同性亲朋好友,在久别重逢或离别时,会热情拥抱并亲吻对方腮部,男人习惯先吻左边、再吻右边,而女子则相反,先右后左。男、女之间,只握手,不拥吻。
拜访叙利亚人,须预先约好。客人到达,主人习惯端上苦咖啡招待,咖啡一般不倒满,其量仅占杯子的1/3左右。
叙利亚人在家中请客,一般只有男性出面招待。他们待客热情,好友之间感情真挚、亲密无间,同行时喜欢肩并肩、手拉手。
他们的送礼习惯是,不可用酒或女人照片作为礼物。男客人送礼,只送男主人,不送女主人以及已婚女子。说话时如将手插在裤兜里,或双臂相抱,则被视为是辱人之举,非常失礼。
服 饰
叙利亚处于阿拉伯世界与欧洲的十字路口,其服饰以阿拉伯袍式服装为主,而西式服装则在年轻人中间流行。人们喜欢穿白色、黑色等阿拉伯式大袍,扎腰带,头上披戴白色或红白相间的花格头巾,并以黑色或棕色头箍缠头或头戴白帽。
女式袍装颜色多种多样。穿彩色袍装者多为年轻女性,其头饰以金银、花朵为主;老年妇女穿着保守,多穿黑长袍,戴黑头巾,且戴面纱。“
饮 食
叙利亚人的主食以面饼和米饭为主。在首都大马士革街头,到处都有烤羊肉小铺。他们待客的最珍贵菜品是烤全羊,将羊肚子内塞满大米、葡萄干、杏仁、松子等干果和调料,放在火上慢烤,至羊肉焦黄、流油,便分割成块,与面饼一起吃,或用薄饼包起来食用。其他名菜还有羊肉卡巴(Kebabs)、鸡肉丸(Shish)、炭烤牛等,配香料和柠檬汁吃,颇为独特。
叙利亚的手抓饭,是先将大米焖熟,然后撒上松仁、浇上奶酪酱。他们吃饭时,只用右手抓食,不能用左手。就餐、喝汤,忌讳发出声响。
叙利亚人的口味偏甜,几乎每餐必备甜食。常喝红茶,喜加糖。喝咖啡则加豆蔻,味略苦,但清香。
虽然穆斯林不喝酒,但叙利亚不像其他阿拉伯国家那样禁酒,商店、饭店各种酒类均有出售,请客时备酒也很常见。宴请结束,主人送客人至门外,并给客人捧上糖果,以期让其留下甜美回忆。
婚 俗
在首都大马士革,流行沐浴相亲的习俗。姑娘被看中,男方的母亲便邀姑娘与其母,一同在公共浴室洗浴、聊天、进餐。若双方父母都满意,便会征求姑娘的意见,若姑娘连说三声“我愿意”,就算订婚了。
男方家庭要准备新房、贵重彩礼、金银首饰等。即使目前处于战争状态,叙利亚人对婚礼仍然很重视,有的新人依然穿白婚纱、大礼服。婚礼由男方家庭举办,婚宴加歌舞,盛大而隆重。
禁 忌
叙利亚人喜爱绿色,视绿色为吉祥色。忌讳黄色,认为黄色代表死亡,令人悲伤。
穆斯林禁食猪肉,禁用与猪有关的制品。“斋月”白天不得进食,工作时间亦相应缩短,即使遇有外交宴请,也必须在日落之后才能举行。
(作者为外交部礼宾司原参赞)