莫桑比克礼俗（礼仪漫谈(266)）

　　社 交

　　莫桑比克人性情温和，待人热情，重视礼貌，讲究礼仪。他们生活节奏较慢，常说的一句话是“明天再说”。走在大街上，即使彼此不认识，他们也会友好地打招呼：朋友！你好！见到中国人，会热情地喊“中国”！让人感到当地人的友好情谊。见到客人时，他们总是主动问候，如“您好”“见到您真高兴”“您的身体好吗”“您到莫桑比克后还习惯吗”“我能够为您做点什么事情呢”等。

　　男性朋友的见面礼节，一般是握手。久别重逢时，为了表示亲密、友好，除握手致意外，还会相互拥抱、亲面颊。女士之间的见面礼节，是亲吻面颊。男女见面时，一般是握手，但比较亲近的同事或朋友，常常互吻两腮。男女初次见面，一般是点头示意，如果女士主动伸出手，男士才可与之握手。到莫桑比克人家中拜访，赠送有纪念意义的礼品给主人，会让他们高兴。

　　称 谓

　　莫桑比克人平时很重视称谓。至爱亲朋常常用爱称；见到老人，即使不认识，也会敬称“老爷爷”“老奶奶”；对于那些比自己年长的人，称“大叔”“大妈”；朋友之间，称兄弟、姐妹等。社交场合，尊敬的称呼是“先生”“夫人”“小姐”或者“姑娘”。对于无法判断婚姻状况的女子，除年轻姑娘之外，一般均可称之为“夫人”。在莫桑比克，“夫人”一词还有“女士”的含义，是对成年女性的一种礼貌称谓。

　　在职场，多称谓头衔、职务或加姓氏。对于政府高官，则要称“阁下”，如“总统阁下” “部长阁下”。上下级之间等级观念比较明显，下级对上级的称呼毕恭毕敬，通常是将职务与先生联称，如 “部长先生”等。上级对下级，则是直呼本名，显得自然、亲切。

　　他们的姓名，一般由本名+母名或母姓+父姓组成，一般称父姓。“同志”称呼见于执政党内部或友党之间。

　　饮 食

　　莫桑比克北方以玉米为主食，南方多吃大米。不过，木薯是莫桑比克全国最普遍的日常食品。肉食类最多的是牛、羊、鸡肉，猪肉很少。另外，海鱼、海虾等海产品丰富，也是当地人喜爱的食物。虽然当地气候和土壤适宜蔬菜生长，但人们并不太爱吃蔬菜，种植也不很多。

　　在农村，人们习惯用手抓饭，城里则用刀叉、盘子。当地人若用大米饭招待客人，一般有两种吃法：一是白米饭煮成八成熟后，往上面浇一层滚开的牛肉西红柿浓汁；另一种是米饭煮熟后加入肉丁、胡萝卜丁、盐等再焖到烂熟。这两种吃法味道都很鲜美。

　　他们的特色传统食品有炸蚂蚁、乌嘎里等。“乌嘎里”是用玉米面制作的，先把水烧开，将浓玉米面糊投入锅中，煮成干稠，然后翻个面，再放入锅中烤，直到散发出香味，即可出锅食用。这些食品不仅日常食用，待客也不可或缺。

　　他们日常喝的酒“布萨”，是用椰子或粮食酿造的。喝酒时，他们常常是几个人甚至几十个人集体喝，每个人把自己数米长的细管，插进酒桶，边吸喝，边谈天说地，间或会有人醉倒在地。

　　腰果，因其形状和人体的肾形相似而得名。莫桑比克素有“腰果王国”之称，到处生长着高大繁茂的腰果树。在当地，家家都少不了腰果，当地人平常吃腰果仁，喝腰果汁、腰果酒，也用腰果待客。

　　服 饰

　　莫桑比克人讲究衣着，凡在正式场合，即使天气炎热，男人也要穿上西装、打上领带。条件不好的，也会尽量穿上体面的衣服。女子穿戴更为讲究，衣服颜色艳丽，且需佩戴各式各样的金属饰物。

　　莫桑比克女子身上最引人注意的，是那块叫做“卡普拉纳”（Capulana）的花布，一般为棉制品，上面印有形色各异的图案，如花卉、花果、谷穗、羊角、球体、抽象画或几何图形等，显示出多姿多彩的民风习俗。这可是非洲传统服饰的代表啊！由于它以同样的尺寸出售，一般的尺寸是1.20米×1.80米，故称“布块”。在莫桑比克商业活动中，它有时甚至可当作货币使用。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）