亚美尼亚礼俗（礼仪漫谈（257））

　　礼 俗

　　亚美尼亚人好客，性格温和，对外国人友好。与客人见面、告别时都握手。社交场合，亲朋好友之间也常行拥抱礼。有时根据彼此关系也行吻礼，有的吻面颊，有的吻手。

　　亚美尼亚居民多信仰基督教，星期日常到教堂做礼拜。进入教堂，应保持安静，不得喧哗。男士要脱帽，而女士必须扎上头巾。

　　亚美尼亚人喜欢红色，视其为是积极向上的色彩。偏爱数字7，忌讳13和星期五。在餐厅里，忌讳碗盘碰撞的响声，忌讳咀嚼食物出声。用一根火柴给3个人点烟，是失礼行为。

　　服 饰

　　对外场合，男士、女士多穿西式服装。传统民族服饰，在乡下有一定影响力，其特点是讲究金、银佩饰，彼此色调样式各有特色。男子留胡须者多，穿敞襟长上衣，配大裤裆灯笼裤，外罩毛料长袍，头戴皮毛毡帽，脚蹬皮靴。

　　妇女穿对襟连衣裙、绣花衬衫，系宽腰带，头戴宝塔式丝绸高帽。帽上罩长纱巾。不戴帽子时，姑娘们总爱梳两条粗大辫子。早先，亚美尼亚人可由其穿戴判断其社会地位，而现在人们对服饰更重视实用、美观、大方。

　　饮 食

　　亚美尼亚人以面食为主，点心喜用油炸。牛奶和面包是每日不可缺少的，而肉类，特别是牛羊肉消耗量巨大。当地高山和草原的地理环境，为牛羊养殖提供了方便条件，牛羊肉及其奶制品出产丰富。

　　当地人善于用牛羊肉烹制具有民族特色的菜肴。如多尔玛（DOLMA），是用小牛肉糜混合洋葱、香料，再加进大米，用葡萄叶包起来，放入锅中加水煮熟，食用时用热酸奶汁做蘸料。再如又嫩又软的牛肉饼“丘伏塔”、如纸般厚薄的大饼“拉瓦什”等。

　　当地人炖肉要炖得烂熟，烤羊肉串常放上辛辣调料、香菜和石榴汁等。他们喜欢用菠菜、水果及各种香料烹制菜肴，调料有野草、花朵等300多种。

　　贵客临门，总要设宴。室内餐桌铺上雪白的桌布，摆上各种鲜果和食品。室外空地上，用葡萄枝生起篝火，用铁签子穿上腌制好的羊肉块、葱头等，配上作料，放在火上熏烤，直到焦黄、散发出阵阵诱人的香味。在热烈、欢快气氛中，主人把烤好的羊肉串端到客人面前。

　　日常用餐，人们一般习惯用手抓取食物，而在社交场合，则以刀叉作餐具。亚美尼亚人喜欢喝烈性酒，而喝酒一般不用酒杯，而是以牛角装酒，饮后传递下去，次第就饮，以表示彼此之间亲近和友好。

　　他们的饮料一般有咖啡、可可和红茶。喜欢的水果有葡萄、西瓜、香蕉、苹果等，干果有花生米、杏仁、核桃等。

　　婚 俗

　　新郎身着庄重色调的西服，而新娘则身披大方、飘逸的白纱。婚礼在教堂举行，由神父主持，新人互相给对方佩戴戒指。新人在伴郎、伴娘簇拥下走出教堂，等候在门外的亲友手持花瓣、彩色碎纸花片，向新郎和新娘身上抛洒。新人还在教堂前放飞成对的白鸽，寓意新人要像白鸽一样，飞向幸福、美满、和平、自由的新生活。

　　离开教堂后，迎亲车队驶向新郎家，早已在新郎家门外等候的邻居、朋友，在欢快的音乐伴奏下翩翩起舞，迎接、祝贺新人。进门后，主人家以点心、水果和饮料招待客人。此时，新郎的母亲，把2张大饼“拉瓦什”（长、宽约70、50厘米）叠好，分别搭在新娘、新郎的肩膀上。紧接着，新郎的母亲端起一小碗蜂蜜，用小勺将蜂蜜喂进新娘、新郎的嘴里。饼和蜂蜜，象征新人今后生活丰衣足食，幸福美满，像蜜一样甜。

　　作祝酒讲话的，往往不是新郎的父亲，而是新郎的母亲。祝酒词一般是祝新人幸福，孝敬父母，儿孙满堂等吉利话。亲朋好友也一起干杯，热烈祝贺。婚宴一般是晚上在饭店举行，常常持续到深夜。各种美食佳酿自不必说，婚宴还是展示个人舞技的最佳机会。先是新郎新娘跳双人舞，接着是新娘独舞，然后是小朋友、亲朋好友，特别是那些待婚的年轻人上场一试身手，甚至连饭店的服务员也是迈着舞步将菜品、饮料送到餐桌上。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）