加纳礼俗(礼仪漫谈(256))

　　礼 节

　　加纳人性格温和、谦恭有礼。他们真诚好客，乐于助人，即使对陌生人，也是热情相待，甚至招待食宿。见面和告别，习惯以握手为礼。与列队人员握手时，不分长幼、地位高低，一般是从右向左，按顺序进行。

　　他们打招呼的习惯是：客人先向主人致意、老师走进教室先向学生致意。两人相遇时，先看到对方者，应先打招呼。如果一个人坐着，应由向他走来的人主动打招呼。然而，在加纳的埃维族人那里，情况却与此相反，即需由主人、后被看见的人以及站着的人主动打招呼。

　　总体来说，加纳人时间观念不强，事先联系好的会面，有时可能迟到，甚至可能遗忘。他们视左手不洁，忌在人面前指点、打手势，也不可用左手接送、传递食物或物件。他们看重名誉，对其有恩的人，一定会想方设法报答对方。

　　饮 食

　　加纳人的主食是木薯、香蕉、玉米以及大米。家庭饭桌上最常见的传统食品是Fufu，即将木薯煮熟，捣成泥，拌辣椒、花生或带汤的牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等，一起食用。还有一种叫Kenkey 的食品，是将玉米面用水搅拌成团，放置一天，第二天用玉米皮将玉米面裹起来，在锅里煮熟，配炸鱼和辣椒酱一起食用。

　　他们的副食有牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼、虾及禽蛋等，而蔬菜类，则喜欢黄瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿等。调料喜用椰子油、棕榈油、丁香、胡椒、辣椒等。讲究菜肴香味浓郁，如烤牛羊肉、烤鱼、烤香蕉。

　　他们平时吃饭，习惯用手抓取，饭桌上必放有盛满清水的小盆，配以液体肥皂和毛巾，以供就餐者随时洗手。对外宴请，则采用西餐形式，使用刀叉。

　　加纳是可可的故乡，可可饮料堪称国饮。啤酒、咖啡和绿茶，也是他们常喝的饮料。

　　服 饰

　　加纳人服饰颇具现代感，既有西装，也有当地流行的民族服装。平日里或休闲时，人们穿着比较随意，男人穿T恤衫、牛仔裤、休闲裤，而女子出门，上面也是T恤衫或短袖衫，下面则是一字裙、斜裙、褶裙等裙装。

　　在办公室，白领人士却一点也不马虎，不论男女必是正装在身，即男士西装革履，且必扎好领带；女士必是套裙或职业装。每逢周五，约定俗成，当地政府机关或大公司的男士们、特别是一些有名望的人物，喜欢穿着民族服装上班。而周末，当地人着装则各有所好，男人有的穿西装，有的穿袍装，也有的穿休闲装。妇女们喜穿大花袍、扎花头巾，也有的穿T恤衫、圆领衫、衬衫和裙子。当地女子服装多为黄、粉、紫色，爱好黄金饰品，如项链、耳环 、手镯、脚链等。

　　风 俗

　　盛大节日，盛行“斗鼓”比赛，鼓手们带着大小不一的皮鼓来到广场，或铿锵有力，或轻击缓敲，以不同的鼓声，来表达自己的欢庆心情，主调多为歌颂酋长或叙述往事。

　　加纳人有崇拜凳子的传统，认为凳子是祖先神灵的寄居地。主人去世后，其原先所钟爱的凳子会被漆成黑色，永久保存。遇上节庆，家人会把凳子抬出来祭拜、瞻仰。现今，凳子象征吉祥如意、兴旺发财，人人都渴望拥有一款自己喜爱的凳子。凳子既是日用品，也是常见的馈赠礼品，男婚女嫁、婴儿出生，常将制作精良的凳子作为贺礼送上。凳子一般用当地硬木制作，雕刻精细，流行的主题多是栩栩如生的人物或是精美图案、花纹等，并镶嵌金银花边，具有较高的艺术欣赏价值。

　　加－阿丹格贝族人制作逝者的棺材，非常用心和讲究。家人往往根据死者生前的职业、身份特点，向棺材店订制某种符合死者身份的棺材，如出租车司机死后，可能给他做一个汽车形状的棺材，而船形、可口可乐罐状棺材，则表明死者是渔夫、冷饮店老板等。

　　忌 讳

　　加纳人重视个人名誉，忌讳讽刺、讥笑、开过头的玩笑。重视馈赠礼节，收礼者若漫不经心，会被认为是轻慢甚至污辱了对方。客人一进门就打听厕所所在，是失礼行为。认为数字“13”“17”“71”是不吉利的数字。黄色、金黄色象征着高贵、富足、荣耀及成熟；白色表示纯洁、美德、欢乐及胜利。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）