乌拉圭礼俗（礼仪漫谈254）

　　礼 节

　　乌拉圭人开朗、热情、讲礼貌，即使不认识的人见面，也会打招呼。打招呼的方式比较独特：竖起拇指，晃动两下，然后向你微笑。

　　在社交场合与客人相见或告别时，一般都以握手为礼。在与亲朋好友相见时，男士之间通常是拥抱、贴面，而女士则互吻双颊。

　　有些国家以“用名字称呼对方”表示亲切，而在乌拉圭则有所不同，若想称呼对方名字，要征得他们的同意。日常交往中，他们习惯称呼职称、衔称，而对不太熟悉的人，则称先生、夫人、女士、小姐。前往乌拉圭人家里拜访时，通常在室外向主人致以问候，然后再请求允许进入屋内。站立交谈时，习惯双方距离近些，以显得亲密。交谈时，忌手势过多，特别是手势运用不当，他们会摇头表示不悦。

　　乌拉圭人重视敬老和女士优先。在公共场合，一般都会礼让老人和妇女，帮他们提取物品；进入室内，一般应让女士先进；在宴会上要先给女士上菜。

　　他们次序观念强，该排队的地方不容有人加塞儿，但他们时间观念不强，参加宴会经常迟到。正式宴会大都在晚上九十点开始， 至午夜才结束。当地习惯，赴宴时常常带上蛋糕、酒等礼物。交际场合，恰当的话题是家庭、时事、体育运动等，特别是令乌拉圭人引以为豪的足球。

　　饮 食

　　乌拉圭人通常吃西餐。早餐通常是面包、牛奶、麦片、鸡蛋；午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品；晚餐为正餐，冷盘、热菜、水酒、甜点、水果一应俱全。蔬菜有西红柿、黄瓜、辣椒、青豆等；调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等。

　　乌拉圭是世界上人均拥有牛羊最多的国家之一，他们的肉食主要是牛、羊以及猪肉，而小麦、玉米和稻米为其主食。乌拉圭烤肉馆随处可见，招待贵宾常常是烤全牛。最出名的特色菜是烤牛排，另外还有牛排三明治等。

　　在乌拉圭，作为全民性的饮料非“马黛茶”莫属，被视为国饮。马黛茶叶是一种灌木叶子，深绿色，味苦，富含矿物质，可解渴、提神、开胃。人们喜爱马黛茶，大街上可看到腋下夹着热水瓶、手里拿着马黛茶壶的人，走在路上或坐在海边，随时都会喝这种茶。茶壶一般用葫芦做成，做工精致考究，外壳用牛皮包制，有的还刻上美丽图案。他们泡茶叶方法与中国相似，不过他们是先把马黛茶叶碾成末，不用开水，而是用温水冲开。喝茶方法与我们中国不同，不是将茶水倒在茶杯里，而是用吸管直接从壶里吸。管长约25厘米。

　　他们还喜喝咖啡、葡萄酒，不过吃牛排时更多是喝啤酒。

　　服 饰

　　乌拉圭居民多为西班牙、意大利后裔，服饰风俗受到欧洲影响。男士正式场合均着西服、打领带，日常服装则较随便。妇女也是多着欧式服装，以随意、舒适为要，注重个性化，不太喜欢赶时髦。

　　当地黑人和印第安人多留短发，穿着简单，有的男子上身围一块大布，下边穿短裤，而女子则在头上扎深色或花色头巾，喜欢把头发盘起来。

　　习 俗

　　乌拉圭人多数信奉天主教，但是国家没有带宗教色彩的节日。例如圣诞节，在这里叫做“家庭节”，复活节则称作“观光周”。他们偏爱茉莉花和桃红色的山楂花，认为这些花会给人们增添美好，带来新鲜的生活气息，但认为青色令人懊丧或倒霉，会给人以压抑之感。

　　乌拉圭狂欢节于每年2月中下旬在首都蒙得维的亚举行，历时近一个半月。届时人们涌向街头，唱啊跳啊，尽情享受节日的快乐。穿着暴露的女郎、千方百计取悦观众的小丑以及把脸涂得花花绿绿的群众，以他们各自滑稽幽默的表演，博得人们阵阵的欢呼。狂欢节实际上就是民间艺术大汇演，吸引国内外大量游客，经济效益可观。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）