上一版
放大
缩小
全文复制
上一篇
二次世界大战日本广岛遭美国原子弹轰炸，所有植物都无法存活，唯有银杏树短时间内破土而出，枝繁叶茂，生机勃勃。在1945年9月对核爆中心附近的树木等植物进行调查时，人们惊奇地发现：一株银杏树是经历了核爆洗礼后最先恢复萌芽的植物，并且没有发现有多大的畸形。银杏树是最古老的孑遗植物，有“活化石”之称。就连恐龙灭绝了，它依然生命长青，就连骇人听闻的原子弹，也不能奈何于它。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要20多年，40年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，后来因为要进贡给皇帝，才改名银杏。银杏是树中的老寿星，是世界上现存的最古老树种之一。 中国人视银杏树为福树，也是因其有用处，全身是宝。银杏的种子去皮名白果，白果是银杏的种核，品味甘美，营养丰富，为上等果品。根据考古资料，在春秋战国时代，白果就被食用。北宋初年被作为皇帝的贡品，极受皇家的推崇。
秋季正是银杏果实成熟的时节，中药白果就是银杏的干燥成熟种子。《纲目》记载：银杏，原生江南，以宣城者为胜，树高二、三丈，叶薄，纵理俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡，二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。一枝结子百十，状如柿子，经霜乃熟，烂去肉取核为果，其核两头尖，其仁嫩时绿色，久则黄。自二战后，日本发现其强大的抗辐射作用，日本人就养成了每日食用白果的习惯。西方人圣诞节也必备白果。
中医认为，白果味甘、苦、涩；性平；有小毒。归肺、肾两经；熟食，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食，降痰，消毒杀虫。嚼浆，涂鼻面手足，去皶疱黑斑皲皱。及疥癣疳匿阴虱。白果还具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
白果甚好，但也需注意白果中毒。此大多发生在入秋白果成熟季节，大量服用白果后，可出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。症状发展迅速，须急速抢救处理。使用白果切不可过量。白果的外种皮也有小毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎等症。
相传古代江南某地，有一刘姓女子生性放荡，虽已生子，仍常常红杏出墙，丈夫被她气死。留下公公及幼子她也颇感碍眼。一次，她的苟且事被公公及幼儿发现，刘氏大怒虐待祖孙二人。一天夜晚，她在饭食中放入洋金花粉末致祖孙俩昏睡不醒，她伙同情夫将二人推入井内。过了一段时间，那井口长出一株大树，挺直而光洁，繁茂的叶片如同一把把张开的扇面，煞是好看。后来，大树短枝叶处长出花蕾，绽放出喇叭状花来。花落后，结出杏子一样果实，渐渐地外表变白。刘氏等果子熟透后，便同情夫摘食。吃了几枚后，觉得肉果有臭味，倒是其内核光净而白亮。用牙一咬，果仁露出，稍一嚼咬，觉有甜味。二人便不停地剥食果仁，如磕瓜子一般。不知过了多久，二人开始恶心吐泻，最后导致全身痉挛，抽搐而亡。 随着岁月的流逝，此树的种子，流入田野，飞进山谷，长出了众多参天大树。人们在无意中剥食其果仁时，发现食用适量，不但不会中毒，而且还是止喘化痰、涩精止带的良药。
（作者为北京朝阳区中医医院医师）
