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■ 称呼礼节
坦桑尼亚人有名字，没有姓氏。最正式的称呼是本人名+父名+祖父名，平常称呼本人名+父名，而朋友之间则只称呼本人名。已婚妇女，一般会保留自己的原名，或在本人名后加上夫名。客人受到尊敬，通常尊称男客人为“爸爸”、女客人为“妈妈”。对于有地位、有身份的人，称“阁下”。日常交往中，最常以“朋友”“兄弟”相称。官方活动中听到“同志”的称呼，则是指“自己人”。
■ 迎宾礼节
对外交往，握手或拥抱是最常见的礼节。迎宾礼节比较特别：一是拍肚。在迎接贵宾时，习惯先拍拍自己的肚子，接着热烈鼓掌，然后再与之握手。这是表示他们“心口如一、热烈欢迎”之意。二是举拳。这是最高级别的礼节。行礼者高举握紧的右拳或双拳，轻轻地晃动或上下反复晃动。这表示行礼者见到对方十分高兴，对对方无比爱戴与崇敬。三是尖叫。在乡间，妇女在迎接女宾时，习惯围绕着客人转圈跑动，同时口中发出有节奏的尖叫声，以表示对客人光临倍感喜悦和高兴。四是屈膝。妇女们见到身份高的人士或长者，通常以屈膝向对方致以崇高敬礼。
■ 尊敬老人
坦桑尼亚人有敬老传统。日常生活中亲近、信赖、关爱父母，对老年人多有关照，称呼他们为“老人家”。当家庭和村子讨论重大事情时，都要征求老年人的意见；在解决矛盾、调解纠纷中，长老的意见至关重要；在年长者面前，说话要恭敬，站立或坐姿要端庄，不可跷二郎腿；就餐时，年轻人不可先于老年人离席。
■ 服饰多样
正式场合，男士一般是西服革履，女士则穿套裙。平时，城镇男子喜欢穿猎装或T恤衫。女子典型的民族服装是：上穿月牙背心或圆领汗衫，下穿色彩艳丽的裙子，或者是将两块颜色不同、各约两米的布料搭在身上，在腰部一围一搭，然后再用同样的方法将另一块布料缠绕在身上，而头部则包一块花头巾。有的部族，仅在自己的下身围一块兽皮。
妇女普遍重视发型美观。最时髦的发型被称为“索科莫科”，即把头发从前向后梳，在脑后收拢，打成两结，形成一道一道均匀的花纹。有的姑娘，爱将自己的头发编成一排一排的细小发辫，并在发辫上缀以种种饰物。马萨伊族女人，以剃光头为美，而男子则爱好梳辫子。马康迪人常在自己脸上刺花纹。有的部族，男子戴耳环或臂环，而女子则饰脚铃或足环。也有的部族，妇女佩戴项圈越多，就表示其年龄越大。
■ 蛇饭待客
坦桑尼亚上层人士偏爱英式西餐，对外宴请也以西餐为主。当地百姓以玉米、大米、甜薯为主食。用玉米面加糖和椰子油做成的手抓饭，是他们平日最爱吃的食物。他们口味较重，喜食辣味食品。爱吃的肉类是牛羊肉，忌食猪肉、动物内脏以及鱿鱼、海参、甲鱼等。他们吃蔬菜不多，而各类水果消费量很大，特别是香蕉最受青睐。香蕉既是水果，又可做菜、做点心及酿酒。
哈亚族人忌吃飞禽，也不吃鸡和鸡蛋，养鸡只是为了报晓和用作祭品。克拉依人常用蛇饭待客。所谓“蛇饭”，就是将一条红花蛇与饭一起蒸煮，蛇不去头尾、不剥皮，仅除去内脏。主人请客，客人必须吃掉蛇饭，且不宜吐蛇皮，否则会被认为是对主人不恭。
坦桑尼亚人一般爱喝啤酒、咖啡、汽水，个别部族禁止饮酒。
■ 习俗禁忌
元旦前夕，坦桑尼亚沿海的斯瓦希里族人，家家户户要用木炭爆玉米花，并撒在屋内各个角落，以示驱散妖魔，祈求幸福。他们还用玉米和菜豆煮饭，盛在碗盘里，放在门前，供串亲或路人随便食用。元旦当天，人们鸡鸣即起，姑娘们身穿彩裙，走家串户唱民歌，互相祝福，异常欢乐。但是，他们一般不喜欢生人进入家门，更不喜进入卧室。客人来访，主人会恭候在家门外。客人必须进前门，而后门则只供主人一家自己使用。
将坦桑尼亚人称为“黑人”是失礼行为。信奉基督教的人士，认为数字“13”不吉利，会给人带来厄运。
（作者为外交部礼宾司原参赞）
