“江南药王”有奥秘

　　走在吴山脚下的河坊街，白色照壁上斗大的黑字“胡庆余堂国药号”，成为一道独特风景。古色古香的胡庆余堂营业大厅内，仿佛还能闻到百年来绵延不绝的药香；川流不息的求方购药者，让这座古建筑散发着历久弥新的味道。恍惚间，140多年前人们穿着长衫就医的场景似乎就在眼前。

　　胡庆余堂承南宋太平惠民和剂局方，广纳名医传统良方，精心调制庆余丸、散、膏、丹，济世宁人，因药效显著，被誉为“江南药王”。胡庆余堂中药博物馆作为一家专业性博物馆，于1991年开馆。

　　戒欺求真，真不二价

　　公元1874年，在南宋皇城根的吴山脚下，“红顶商人”胡雪岩斥巨资开设胡庆余堂国药号，旨在向慈母尽孝道，行善积德，济众博施，解救百姓于疾病苦难之中。

　　胡雪岩创办胡庆余堂有一个故事。相传，有一次因为家人生病，胡雪岩派佣人去药店抓药。结果他发现抓回来的药已经发霉变质，就让人去调换，药店的伙计却说：“本店只有这种药，如果你们要好药，可以自己开一家药店呀。”胡雪岩听了很生气，药是用来治病的，怎么可以拿人命当儿戏？于是，胡雪岩立志要开一家大药店。1874年，胡庆余堂正式开张，胡雪岩亲笔题写了著名的“戒欺”匾额，告诫属下：“凡是贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。”这则语重心长的店训，至今仍刻在胡庆余堂的墙壁上，融入所有胡庆余堂员工的血液中。

　　胡庆余堂制药遵守祖训：“采办务真，修制务精。”所生产药品质量上乘，所以在竞争上提倡货真价实，“真不二价”。“真不二价”横匾至今也悬挂在国药号大厅。

　　步入二楼的陈列展厅，首先看到的是古代著名医学家孙思邈的塑像，栩栩如生。塑像旁边还有一幅《清明上河图》，它是用双色木头雕制而成的，十分精美。还有一尊李时珍塑像，为全铜塑造，人是坐着的，旁边摆放着他的著作《本草纲目》。

　　为了保证药材的质量，胡庆余堂所用药材每一季度招标一次，每次招标均采取盲选的方式，所有的样品去除供应商标识，让经验丰富的药师团队负责挑选、评分，选出最好的药材。

　　金铲银锅，“修制务精”

　　博物馆内的金铲银锅，是中华药业至宝、国家一级文物，被誉为中华药业第一国宝。

　　所谓温病三宝之一的“局方紫金丹”（另两种为安宫牛黄丸、牛黄至宝丹）是胡雪岩开创胡庆余堂时，为继承南宋《太平惠民和剂药局》（中国最早的国家制药管理机构）的一味重要药品，它有严格的炮制要求和繁复的工艺。操作过程中，其中有一味“砂”，容易与铜和铁发生化学反应，为确保药效不受损失，胡雪岩不惜工本，耗黄金133克、白银1835克，打造金铲银锅这样昂贵的制药工具，体现“修制务精”的精神。

　　《浙杭胡庆余堂雪记丸散全集》的局方紫雪丹介绍有言：“伤寒温热之症，其形相类，其实有不同者，或烦热发斑阳狂叫走，毒瘴昏倒，痧胀切痛，一切虫毒、药毒以及小儿惊痫痧痘，火毒内闭等症，此丹能泻诸经之火，以滋肾水，则火泻而结自散也，服之而其效立见。”药效显著提高，而药的价格却保持不变，胡庆余堂的声誉因此越来越好。

　　展厅陈列着各种各样的中草药标本、动物标本及可以当药的矿石标本，还有许多有名的药，有安宫牛黄丸、人参再造丸、六神丸等。中医的精深玄妙，在胡庆余堂中药博物馆一览无遗。

　　积善之德，技压群芳

　　登堂入室，穿过前面顾客流连的药店，推开木门，听着捣药声，闻着草药香，走进胡庆余堂中药博物馆，宛如时光倒转。

　　胡庆余堂前堂后馆，仿古的建筑装潢力图留下传统的印象，满满一墙齐整的中药抽屉“搁斗”更是专业化的象征。

　　在后面的博物馆中，讲解员带游客们领略了中医药史的变迁，还有经验丰富的老药工现场演示泛丸、中药材切片，有兴趣的游客可以亲手尝试用传统药具操作。

　　在药堂里，中医的传统诊断往往保留更多，“望闻问切”仍然是看病时的基本步骤，坐堂医师为一位问诊者看病的平均时长大致是10多分钟。

　　对于胡庆余堂的人丁兴旺，杭州清河坊地区相关负责人并不意外，他笑言现在不少杭州人乃至外地游客都喜欢到这里来开点中药，小病小痛会来，有养生保健需求也来。胡庆余堂曾创下一年单是开药方就赚了6000万元的商业奇迹。

　　胡庆余堂如今的掌门人冯根生是闻着中药味长大的。他出身于医药世家，14岁进入胡庆余堂做学徒。

　　“胡庆余堂对于职业道德的要求近乎苛刻。”冯根生回忆，“以前，胡庆余堂是24小时对外配方的，越是天冷的时候，半夜里来抓药的人越多。虽然明知冬天哮喘病人最多，完全可以事先把药准备好。但为了保持最好的药效，我们的鲜竹沥是现场熬的，一熬起码得一个多小时，有时候一个晚上没得睡觉。就这样第二天早上5点，还得准时起来认中药，每天两种，雷打不动。3年下来，才能把2000多种中药背熟。”

　　正是经过这一代代技艺精湛的庆余人的努力，胡庆余堂在特定的空间中，形成了一套独特的“胡庆余堂中药文化”体系，使中药制剂的传统技能得以一脉相承延续下来。