在吴裕泰尝鲜宜宾春芽

　　每年春天，是中国绿茶出产的黄金时间，四川宜宾绿茶是最早发芽的茶，3月伊始，百年老字号“吴裕泰”茶庄便推出了今年第一批宜宾春芽。四川宜宾与茶有着极深的渊源，并形成了独具特色的茶文化。 宜宾的种茶历史可以溯及先秦，明清学者顾炎武《日知录》中称“秦人取蜀，始有茗饮之事”。20世纪五十年代在宜宾乌蒙山脉发现了千年古茶树，高数丈，两个人才能合抱。北宋诗人黄庭坚的“西来雪浪如疱烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”历代文人对宜宾茶文化的偏爱，也为今天的宜宾留下了宝贵的人文资源。

　　宜宾地处四川盆地南端，金沙江、岷江、长江横穿全市。在同纬度地区北纬28度，宜宾茶树萌发最早，比江浙、安徽等全国茶叶主产区还要早熟30天。四川宜宾早茶，好就好在一个“早”字，它早在一年之春，一春之先。

　　四川宜宾川红集团与吴裕泰股份有限公司强强联合建立了茶园，宜宾市农业局局长林世全说，宜宾茶不仅“早”，还更“优”。四川宜宾川红集团董事长孙洪说：几树惊初暖，群篮竞摘新。鲜嫩的茶芽，不能用手掐断，而是使用轻弯弹断的手法，这样生产出来的芽茶就没有红梗，保持了绿叶的美观。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采摘时应特别注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，轻轻向上一挑，一颗完好的独芽才算采摘成功。最后一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器内，不能将独芽长时间握在手中。

　　吴裕泰公司总经理孙丹威说：“采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。宜宾早茶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。作为北京的老字号茶庄，吴裕泰的根基是诚信，但生命力从创新而来，我们要不断地推出新茶，让消费者尽早喝到更香、更鲜、更实惠的茶是吴裕泰始终追求的目标。”