阿克苏的苹果“红”了

　　近日，一场名为“2014新疆网络文化节·阿克苏的苹果红了”的活动，让地处遥远的南疆阿克苏冰糖心苹果通过网络、邮路“红”遍全国。一时间淘宝网秒杀行动如火如荼，阿克苏果农更是喜笑颜开，收到了全国各地的苹果订单2万多吨，市值达1.3亿元。阿克苏地委外宣办主任阿米娜说，“‘阿克苏的苹果红了’活动的本意并不是卖苹果，而是为了传播新疆正能量，但没想到阿克苏的苹果跟着卖火了，小苹果变成了大行动。”

　　海内外的旅游热地

　　阿克苏地区位于新疆维吾尔自治区天山南麓、塔里木盆地塔克拉玛干沙漠西北部边缘，总面积13.2万平方公里，东接巴音郭楞蒙古自治州，西北同吉尔吉斯斯坦共和国、哈萨克斯坦共和国毗邻。总人口240万人，由维吾尔、汉、回等35个民族组成，是一个以维吾尔族为主的多民族聚居地区。

　　阿克苏市地处塔里木河上游，因水而得名，维吾尔语意为“白水城”。阿克苏是秦汉时期西域三十六国的姑墨、温宿两国属地，古丝绸之路上的重要驿站，也是阿克苏地区政治、经济、文化中心，素有“塞外江南”之美誉。

　　多元的民族文化，独特的地理风貌，使阿克苏成为海内外人士的旅游热地。雄浑巍峨的天山第一峰——托木尔峰，一望无垠的塔克拉玛干沙漠奇境，中国最长的内陆河——塔里木河，构筑了阿克苏奇特多姿的自然景观，其中的天山神秘大峡谷和天山托木尔冰川分别被评为“中国最美的十大峡谷”之一和“中国最美的六大冰川”之一。

　　西域三十六国中的“龟兹古国”遗址位于库车县境内，始建于两晋时期著名的中国四大石窟寺之一——克孜尔千佛洞和库木吐拉千佛洞等石窟寺群，是外来文化与中国传统文化结合的产物，昭怙厘大寺、汉代烽燧、古代冶炼遗址、伊斯兰教遗址库车大寺等名胜古迹，无不彰显着阿克苏的古代文明。

　　厚重的历史底蕴，孕育出灿烂的龟兹文化和多浪文化，独具特色的古龟兹乐舞等民族传统艺术精品的传承和演绎，使这里被誉为“歌舞之乡”。

　　阿克苏米香天下

　　阿克苏盛产大米，以温宿香稻而著名，素有南疆“稻乡”之美誉。据汉代历史记载，水稻种植汉代便传入西域，即现在的阿克苏温宿一带，当时种植的香稻“纯系贡品”，“庶民不得尝”，其香气纯正、浓郁，有“一地开花香满坡，一家做饭四邻香”的赞誉，每年水稻种植面积稳定在10万亩，总产量达8万吨，1998年被命名为“中国大米之乡”。

　　长寿美食“恰玛古”

　　“恰玛古”是维吾尔语，你知道是什么吗？中药叫“芜菁”，也叫“蔓菁”，属十字花科，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药，有消食下气、止咳止渴、降血脂和降尿酸等多种功效，是新疆各族人民自古以来最喜欢的蔬菜之一。“恰玛古”和羊肉一起烹饪，便是一道最具新疆特色的美味佳肴。阿克苏柯坪县种植生产出的“恰玛古”，纯天然无公害，口感纯正、味甘肉嫩，且含有丰富的维生素及人体所需的各种营养成分，堪称新疆素恰玛古之最的“沙漠小人参”，该县享有“恰玛古之乡”的美誉。

　　在新疆1年中有10个月可以吃上恰玛古，而在柯坪县，因为长期食用“恰玛古”，一个村庄有很多上百岁老人。

　　直到这时你才会明白围坐在一起维族老乡的笑谈：常吃“恰玛古”，八十岁老人也能娶妻怀上巴郎子；薄皮馕、炖羊肉、热气腾腾的“恰玛古”，刚煮沸的羊肉汤，盘腿坐在花地毯上，品尝着这美味佳肴，想那神仙日子也不过如此么。

　　“阿克苏的苹果人人夸”

　　“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”。这是流传很广的一句歌谣。

　　阿克苏苹果种植栽培历史悠久，据《大唐西域记》史料记载，阿耆尼国和屈支国出产的“柰”，就是阿克苏出产的苹果。阿克苏苹果以外形美观、色泽自然、肉质细嫩、香气浓郁、汁多味甜、酸甜适口、皮薄无渣、富含人体所需要的矿物质和维生素、货架期长、尤其是冰糖心的独特风味而享誉海内外。

　　阿克苏冰糖苹果产于阿克苏温宿县，位于天山托木尔峰南麓，冬季寒冷，病虫害少，光照时间长，昼夜温差大，加上用无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌，沙性土壤栽培，高海拔的生长环境，使果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”。较长的生长期让阿克苏苹果更多地汲取了大自然的天地精华，被称为新疆的“水果皇后”。

　　不光苹果，阿克苏的核桃也是一绝，2007年10月，这里的核桃还获得了2008年北京奥运会指定果品、中华名果的殊荣呢。在阿克苏地区170万亩核桃种植面积中，被誉为“中国核桃之乡”的温宿县就占据了50万亩，盛产的核桃以皮薄、肉美、味香而享誉中外，被专家确定为“品质极上，无可匹敌”的部优品种。

　　库车馕大如车轮

　　阿克苏地区库车县是西域古人类的发祥地、龟兹古国国都所在地、古丝绸之路的重镇、世界四大文明古国的唯一交汇地。厚重的历史文化底蕴中，库车的风味小吃，以大馕最为出名，人们戏称“库车馕大如车轮”，因此便有“没吃过库车大馕就不能算真正到过库车”之说。

　　馕，是新疆人喜爱的主要面食之一，大约有50多个品种， 其中直径1米、重700克、像车轮一样的库车大馕最具特色。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于干燥的气候，吃起来香酥可口，富有营养。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是库车大馕。

　　库车大馕是用库车本地产的小麦面粉作原料，表面粘上鸡蛋、芝麻、洋葱和胡萝卜丝，用杏树木材烧烤，具有独特的杏香味，烤出来的馕具有大、薄、脆、香等特点。