维生素E具抗氧化功效（养生百科）

　　维生素E具有强大抗氧化功效，可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成及酪氨酸酶的活性，以祛除黄褐斑和减少黑色素生成；其维生素E酯化形式还能起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。知名营养师蔡美琴教授建议，通过自然力量呵护细胞健康，可减缓氧化进程。

　　蔡美琴表示，随着气温攀升，除必要外用产品，人们可以通过从美国加州巴旦木（原名大杏仁）等富含抗氧化成分的食品中获取与补充营养。巴旦木中不仅富含最易于吸收的抗氧化物——维生素E，而且含有儿茶素、表儿茶素和山柰酚，这3种抗氧化剂能在最大程度上避免因氧化导致的细胞死亡。美国塔夫茨大学研究表明，巴旦木、西兰花、绿茶等都具有一定抗氧化能力，能够有效延缓肌肤衰老。一项由中国疾控中心和美国塔夫斯大学联合开展的研究证实，食用巴旦木有助于帮助DNA抵御自由基的攻击，强化身体的抗氧化防御功能，从而降低自由基诱发疾病的风险。

　　细胞氧化是人体新陈代谢的自然过程，但在现代都市环境中，诸多外界因素会日益侵害肌肤细胞，加速氧化进程，并产生有害自由基。当有害自由基水平超出人体抗氧化防御能力时，便会威胁细胞健康。